Структурированная красная икра или еще её называют восстановленная красная икра. Не путать с имитированной красной икрой, которая искусственная. Покажу, что такое структурированная икра, из чего сделана, какая на вкус, какая цена и стоит ли её брать для гостевого стола. Купил сам, покажу и вам.
Привет, дорогие подписчики и не подписчики. Подписывайтесь на канал, а также заходите на мой сайт и в группу в Одноклассниках. Там еще больше интересного контента. Ссылки в шапке канала.
Имитированная красная икра – это не икра
Для начала скажу пару слов о действительно искусственной икре, которую мне довелось испробовать. Цена и её внешний вид пленили мой разум.
Стоит сие чудо пищевой промышленности 69 рублей за баночку в 220 грамм. Дешево. Куда же еще дешевле может быть. Посмотрел я потом, как на производстве её делают. Берут потрошенную лососевую тушку и варят в огромном чане типа уху, но без других ингредиентов. Только рыба и вода. Потом этот бульон смешивают с порошком из морских водорослей, красителями, загустителями и выдавливают из этой массы шарики.
Икра на вкус отвратительная. Шарики жёсткие, не лопаются, проглатываются целиком. Вкус, на мой взгляд похож на пластик, пахнет ведрами и тазами из непищевого ПВХ. Есть мы такое не смогли. Собака плакала, когда мы её заставляли попробовать и тоже не смогла. Выкинули (икру, не собаку). Кому интересно поближе разглядеть эту штуку, вот я ролик снимал.
Теперь перейдем к почти настоящей икре. Почему почти? Сейчас покажу.
Структурированная красная икра – это типа икра
Мне попалась баночка 120 грамм за 199 рублей от производителя "Лунское море" из Нижнего Новгорода. Она более, чем в 5 раз дороже того же количества имитированной красной икры. Раз дороже, то вкуснее должна быть, подумал я.
Эта икра уже сделана не из рыбьего бульона, а непосредственно из настоящей икры. На производстве же ничего не пропадает. После того, как из рыбулечки изъята основная часть икры, которая имеет товарный вид, в ход идут остатки: давленные икринки, икорная жижа, которая уже не имеет формы и прочее, оставшееся от целой икры.
Из всего этого замешивается однородная икорная масса и потом из неё формируют круглые икринки, как и в предыдущем случае. По сути это кисель из настоящей мятой икры, который должен напоминать вкус икры. И на некоторых отзывах в интернете люди говорят, что структурированная икра напоминает настоящую. Может производители разные попались, а может и вкус у всех людей такой разный.
Странный состав
В составе на банке так и написано "лососевая икорная масса", а не "икра". Но самое странное в составе, что зачем-то в икорную массу из настоящей икры добавлена "приправа со вкусом и ароматом красной икры". То есть к икре добавили приправу со вкусом икры. Вот это поворот. Зачем??? У давленной икры пропал вкус икры, что ли? Ну и опять же водоросли добавили, куда же без них. Странный состав.
Попробуем на вкус. Открыл. На вид красивая такая, будто как имитированная, но эта же не из бульона, эта же из самой икры. Значит вкусненько? На ложке не держится. Если банку наклонить, то вся выпадет.
Пробую. Никакого отличия по вкусу от имитированной икры, что я пробовал ранее. И свойства такие же. Теперь попробую с хлебом и маслом. Может повкуснее будет. Не-е-ет. Не могу больше есть. Родные понюхали, пробовать отказались. Собака даже давнула слезу, когда мы пытались её накормить. Есть не стала. Выкинули (не собаку, икру).
В итоге я получил те же вкусовые ощущения, что и при дегустации дешевой имитированной икры, но уже в 5 раз дороже. Мне эта икра не понравилась и своим знакомым я её не советовал бы брать. А вам попадалась съедобная структурированная икра с приличным вкусом, похожим на настоящую?
📌 Буду признателен за лайк статье и подписывайтесь на канал, друзья. Читайте еще интересное: Покажу 1 надпись на железной банке с икрой, чтобы не купить подмену. Хитрость производителей