Дорогие влюбленные! Сегодня ваше свидание будет посвящено бодрящему напитку - кофе!
Мы предлагаем именно домашний вариант каппинга (хотя есть и платные мероприятия по каппингу), но мы предлагаем организовать дегустацию самим.
Каппинг — это метод дегустации кофе, при котором оцениваются различные аспекты напитка, такие как аромат, вкус, кислотность и послевкусие.
Этот процесс включает в себя приготовление нескольких образцов кофе одновременно, обычно используя специальные чашки для дегустации. Вы будете оценивать качество каждого образца и сравнивать характеристики различных сортов кофе.
Что понадобится для проведения домашнего каппинга?
- Несколько видов зернового кофе.
- Вода, нагретая до примерно 93ºС.
- Кофемолка.
- Чашки одинакового размера и массы.
- Ложки – минимум 2 шт. на каждого кап-тестера.
- Весы.
- Таймер.
- Ручка и бумага для ведения заметок.
И перед началом дегустации возникает резонный вопрос: какой кофе покупать. Мы подобрали несколько лекций. Можно посмотреть любую из частей или же обе.
Бариста рассказывает про все виды кофе, которые чаще всего встречаются в супермаркетах, в кофейнях.
1 часть
2 часть
А вот и пошаговая инструкция про сам увлекательный процесса каппинга – как его правильно делать. Приятного просмотра и дегустации!
Процесс каппинга крайне увлекательный и познавательный! В конце дегустации вы сможете определиться с вашими фаворитами, понять какой кофе все-таки вам нравится и обсудить с партнером ваши вкусовые пристрастия!