Новый год уже близко, и пора подумать о том, что мы будем готовить для праздничного стола. Хотите удивить своих гостей вкусными и оригинальными блюдами? Тогда вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся с вами лучшими гастрономическими идеями на новый год и топ-рецептами для создания праздничного меню.
Мы собрали для вас множество вариантов закусок, основных блюд, салатов, десертов, напитков для новогоднего стола. Выбирайте любимые рецепты и собирайте идеальное меню для вашей новогодней вечеринки.
Ключевые моменты:
- Лучшие рецепты на Новый год в одной статье.
- Идеи для создания праздничного меню на любой вкус.
- Советы для оформления стола и готовки вкусных блюд.
- Рецепты напитков, десертов, салатов и закусок для праздничного стола.
- Варианты диетических блюд для здорового питания на Новый год.
Праздничный стол: идеи и советы
Праздничный стол – главное украшение Нового года. Хотите порадовать гостей красиво оформленным и вкусным ужином?
Вот несколько гастрономических идей на новый год для создания незабываемого праздничного меню:
1. Разнообразьте меню новогоднего стола:
Чтобы создать разнообразный стол, выберите блюда разных видов: мясные, рыбные, овощные. Также добавьте ретро блюда в праздничное меню.
2. Придумайте оригинальное оформление стола:
Создайте атмосферу праздника с помощью декорирования стола. Используйте интересные аксессуары: вазы с игрушками, мерцающие свечи и канделябры, нарядные скатерти и салфетки. Не забудьте про красивое сервировочное блюдо.
3. Добавьте элементы удивления:
Создайте необычное угощение, предложите гостям выбрать из широкого ассортимента коктейлей собственное комбо, подготовьте угощения из необычных продуктов, организуйте интеллектуальную игру для гостей.
4. Готовьте заранее:
Никто не любит наблюдать за тем, как хозяин кухни кулинарит вместо того, чтобы наслаждаться общением. Поэтому готовьте заранее и складируйте блюда в герметичных контейнерах.
Надеемся, что эти кулинарные советы на праздничный стол помогут вам создать незабываемое Новогоднее настроение!
Закуски на Новый год
Новогодний стол всегда почти наполнен разнообразными закусками. Мы предлагаем вам несколько оригинальных рецептов, которые точно придутся по вкусу ваши гости.
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
Сочный и свежий салат с морепродуктами, авокадо и грейпфрутом - удачное сочетание на вашем праздничном столе.
Креперы с семгой под соусом из авокадо
Кремовая начинка с семгой завернутая в тонкие креперы, которые украшены зеленью и подаются с соусом из авокадо.
Тарталетки с творожным кремом и клюквой
На первый взгляд, эти красивые и маленькие Тарталетки - это всего лишь фигурки. Но они содержат в себе вкуснейший творожный крем со смородиной и клюквой!
Брускетта с грибами и сыром
Ароматная брускетта с грибами и сыром - настоящая классика закусок, которая понравится всем гостям без исключения.
Мини-крекеры с копченым лососем и сливочным сыром
Небольшие и хрустящие крекеры с копченным лососем и сливочным сыром - прекрасное угощение для вашего стола.
Насладитесь разнообразными и вкусными закусками на Новый год, создавая незабываемую атмосферу для ваших гостей.
Основные блюда новогоднего стола
Одним из важнейших элементов новогоднего стола являются основные блюда. В этом разделе мы представляем вам лучшие варианты, которые порадуют ваших гостей и сделают праздник по-настоящему незабываемым. Наше меню составлено из отборных рецептов, которые точно подарят настоящие кулинарные наслаждения в этот праздничный день.
Стейк из говядины с соусом "Шалфей и розмарин"
Ингредиенты Количество
Говяжьи стейки 4 шт.
Соус соевый 2 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Чеснок 4 зубчика
Шалфей 1 веточка
Розмарин 1 веточка
Стейки обжариваются на плите с обеих сторон до золотистой корочки, затем переносятся на противень. В оставшемся на сковороде масле лучше всего довести до золотистого оттенка нарезанный чеснок и ароматными веточками шалфея и розмарина. Затем добавляем соус соевый. Получившуюся смесь заливаем на стейки и ставим на 5 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Интересный и оригинальный вкус замечательной посуды будет фантастически сочетаться с нежным мясом говядины.
Филе индейки с вареной клюквой
Ингредиенты Количество
Филе индейки 4 шт.
Клюква свежая 1 стакан
Сахар1/2 стакана
Вода 2 стакана
Лимонный сок 2 ст. л.
Все просто: индейку обжариваем на сковородке. В другой кастрюле варим воду и сахар. Добавляем клюкву и варим на слабом огне 15 минут. Все! Таким оригинальным способом получается легкое, но очень вкусное блюдо
Котлетки из курицы с грибным соусом
Ингредиенты Количество
Филе куриное 500 г
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Грибы 300 г
Сметана 200 мл
Соль по вкусу Перец по вкусу
Из курицы, яйца, лука и муки замесить котлетки, обжарить на сковороде. В другой сковороде все остальное: грибы, сметану, соль, перец. Все перемешивается, потом подаете котлетки с соусом Очень вкусно!
Салаты на Новый год
Салаты – это неотъемлемая часть новогоднего меню. В этом разделе мы представим вам несколько оригинальных и вкусных рецептов на Новый год. Салаты – это не только полезно, но и красиво, так как они могут быть прекрасным украшением вашего праздничного стола. Восхитите своих гостей необычными сочетаниями ингредиентов и яркими цветами салатов.
Салат Цезарь с креветками и авокадо
Это классический рецепт салата Цезарь, но с несколькими неожиданными добавками. Вам понадобится:
- Салат Романо – 250 г
- Креветки – 250 г
- Авокадо – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 4 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Сухарики – 50 г
- Пармезан – 50 г
- Миндаль – 50 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты, помойте и нарежьте салат и авокадо, сварите яйца и очистите креветки.
- Готовьте заправку. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.
- Добавьте в миску салат Романо, нарезанный лук и креветки, а также нарезанный авокадо.
- Посыпьте салат кружками нарезанного яйца, сухариками, измельченным миндалем и ломтиками пармезана.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Салат из грейпфрута, авокадо и рукколы
Оригинальный рецепт салата, который никого не оставит равнодушным. Вам понадобится:
- Грейпфрут – 2 шт.
- Авокадо – 2 шт.
- Руккола – 100 г
- Кешью – 50 г
- Мед – 2 ст. л.
- Перец чили – 1 шт.
- Оливковое масло – 50 мл
- Лайм – 1 шт.
- Соль – по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты, нарежьте грейпфрут и авокадо, порубите кешью и рукколу.
- Приготовьте заправку. В большой миске смешайте оливковое масло, мед, перец чили, сок лайма и соль.
- Добавьте в миску грейпфрут, авокадо, рукколу и кешью.
- Перемешайте салат и смажьте его заправкой.
- Посолите по вкусу.
Десерты и выпечка
Праздничный ужин на Новый год не обходится без вкусных десертов и выпечки. В этом разделе мы представляем вам самые лучшие рецепты, которые точно понравятся вашим гостям.
1. Шоколадный торт «Лесной орех»
Этот торт станет украшением праздничного стола. По средине торта находится узор из грецких орехов, который добавляет декоративности. Разнообразьте свой новогодний стол вкусным шоколадным тортом «Лесной орех».
Ингредиенты:
- Шоколад молочный 200 г
- Масло сливочное 170 г
- Яйца куриные 4 шт.
- Сахар 200 г
- Какао 3 ст. лож.
- Мука пшеничная 200 г
- Грецкие орехи 50 г
- Щепотка соли
Шаг Действие 1 Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить молочный шоколад в микроволновке или водяной бане, добавить сливочное масло.2После того, как шоколад и масло остынут до комнатной температуры, добавить сахар, соль, какао и яйца. Взбивать тесто до однородной консистенции.3Добавить муку и тщательно перемешать до однородности.4Вылить тесто в форму для выпечки, поставить в духовку на 30-35 минут.5Вынуть торт из духовки и оставить остывать, после добавить сверху орехи.
2. Кексы с желе
Этот десерт точно вызовет восторг у ваших гостей. Оригинальное сочетание кекса с желе создаст на вашем праздничном столе неповторимую атмосферу.
Ингредиенты:
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 100 г
- Мука пшеничная 100 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Желе любого вкуса
Шаг Действие 1 Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар.2Положить тесто в формы для кексов и запекать в духовке 15-20 минут до готовности.3Размешать прозрачное желе по инструкции на упаковке и дать ему остыть.4Надрезать кексы ножом вдоль на половинки. Залить каждый кекс остывшим желе и поставить в холодильник на пару часов.
Создайте незабываемый праздник с нашими рецептами на новогоднюю выпечку и десерты.
Напитки для новогоднего стола
Новогодний стол не обходится без вкусных напитков, которые подарят праздничное настроение и дополнят меню. В этом разделе мы поделимся с вами лучшими рецептами напитков для новогоднего стола.
Глинтвейн с яблоками и корицей
Этот горячий напиток известен во всем мире и является одним из самых популярных новогодних напитков. К нему можно подать вкусные печенья или фрукты.
Ингредиенты:
Пропорции:
Красное вино 1 бутылка
Коричневый сахар 100 г
Яблоко 1 шт.
Корица молотая 1 ч. л.
Гвоздика 5 шт.
Молотый имбирь 1 ч. л.
Апельсин1 шт.
Лимонад с имбирём и мятой
Этот напиток отлично подойдет для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки. Он освежит вас и подарит яркий вкус летнего дня.
Ингредиенты:
Пропорции:
Лимон 1 шт.
Имбирь свежий 50 г
Мята свежая 1 пучок
Сахар 150 г
Газированная вода 1 л
Красный морской прибой
Этот коктейль порадует всех любителей сладких напитков. Насыщенный красный цвет и теплый вкус дополнят праздничное меню.
Ингредиенты:
Пропорции:
Водка 50 мл
Джин 25 мл
Клюквенный сок 50 мл
Лимонный сок 25 мл
Клубничный сироп 25 мл
Сахарный сироп 25 мл
Яйцо 1 шт.
Выбирайте напитки на свой вкус и удивляйте гостей на Новый год. Приятного аппетита!
Диетические блюда на Новый год
Новогодние праздники - время, когда мы наслаждаемся блюдами, которые обычно не входят в нашу повседневную диету. Однако, если вы следите за здоровым образом жизни, это не означает, что вы должны полностью отказаться от новогодних угощений. Мы предлагаем вам несколько рецептов диетических блюд, которые позволят вам насладиться праздником не нарушая свой режим питания.
Салат из свежих овощей с грейпфрутом и кунжутом
Для приготовления этого легкого салата вам понадобятся: 2 большие моркови, 1 большой огурец, 2 редиски, 100 грамм зелёной фасоли, 1 грейпфрут, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка сока лайма, 1 столовая ложка кунжутных семян и свежие травы для подачи.
Нарежьте морковь, огурец и редис тонкой соломкой. Отварите фасоль в подсоленной воде. Очистите и разделите на дольки грейпфрут. Смешайте мед, лаймовый сок и оливковое масло.
Все ингредиенты перемешайте в глубокой миске, добавьте соус и перемешайте снова. Украсьте кунжутом и свежими травами и подайте блюдо на стол.
Куриное филе с красными ягодами
Для этого блюда вам понадобится: 4 куринных филе, 2 стакана свежих красных ягод, 1 лук-шалот, 2 зубчика чеснока, сок лимона, свежие травы для подачи.
Нарежьте лук-шалот и чеснок кубиками. Обжарьте филе на сухой сковороде с луком и чесноком до золотистого цвета. Добавьте ягоды и жарьте еще несколько минут. Полейте соком лимона.
Уберите сковороду с огня и украсьте травами. Готовое блюдо можно подавать горячим или оставить остывать и подавать холодным. Куриное филе с красными ягодами - это прекрасное диетическое блюдо, которое не займет много времени на приготовление и станет отличным дополнением к вашему новогоднему столу.
Праздничные сладости и угощения
Новогодний стол не обойдется без праздничных сладостей и угощений. В этом разделе мы подготовили для вас лучшие рецепты, чтобы добавить настоящий волшебный штрих в ваш праздник.
Шоколадные тарталетки с ягодами
Эти лакомства точно понравятся всем вашим гостям. Готовить их легко и просто, а результат порадует даже самых искушенных сладкоежек. Для приготовления вам понадобятся:
- 200 грамм темного шоколада
- 200 грамм красных ягод (клубника, малина, вишня)
- 200 грамм масла
- 200 грамм муки
- 2 ложки какао
- 2 яйца
Шаги приготовления:
- Растопить шоколад и масло на водяной бане.
- Добавить муку и какао в полученную массу.
- Разбить яйца и добавить в тесто. Перемешать.
- Разделить тесто на порции и выложить в формочки для тарталеток.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 12 минут.
- Добавить сверху красные ягоды.
Маршмеллоу-попкорн шоколад
Это простое, но оригинальное угощение станет настоящим украшением на вашем праздничном столе. Для приготовления вам понадобятся:
- 400 грамм молочного шоколада
- 100 грамм маршмеллоу
- 150 грамм попкорна без масла и соли
Шаги приготовления:
- Растопить шоколад на водяной бане.
- Добавить маршмеллоу и перемешать до полного расплавления.
- Добавить в полученную массу попкорн и перемешать.
- Выложить полученную массу на противень, смазанный маслом.
- Охладить в холодильнике до полного застывания.
- Разрезать полученный блок на кусочки и украсить праздничным декором.
Кленовые кексы с грецким орехом
Это прекрасное сочетание сладости и орехового аромата порадует всех ваших гостей. Для приготовления вам понадобятся:
- 100 мл молока
- 180 грамм муки
- 100 грамм грецких орехов
- 2 яйца
- 100 грамм сахара
- 100 грамм масла
- 1 чайная ложка порошка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кленового сиропа
Шаги приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов и подготовить форму для выпекания кексов.
- В отдельной миске смешать муку с порошком разрыхлителя и корицей.
- Отдельно взбить яйца с сахаром.
- Добавить в миску с яйцами молоко и кленовый сироп. Перемешать.
- Добавить сухие ингредиенты в миску с жидкими ингредиентами и тщательно перемешать до однородной массы.
- Добавить грецкие орехи и масло. Перемешать.
- Выпекать кексы примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
Заключение
В этой статье вы узнали о топ-рецептах на Новый год 2023 и получили множество идей для праздничного меню. Приготовьте вкусные блюда, удивите своих гостей, и создайте незабываемую атмосферу праздника.
FAQ
Какие рецепты на Новый год вы можете порекомендовать?
Мы предлагаем широкий выбор рецептов на Новый год, включая закуски, основные блюда, салаты, десерты и напитки. Вы можете выбрать из разных кулинарных идей и создать идеальное праздничное меню для вашего стола.Какие рецепты подойдут для гостей на Новый год?
У нас есть много вариантов новогодних рецептов, которые подойдут для гостей. Вы можете приготовить вкусные закуски, основные блюда, салаты и десерты, чтобы удивить и порадовать своих гостей.Какие рецепты готовить, чтобы создать праздничную атмосферу?
Для создания праздничной атмосферы вы можете приготовить разнообразные блюда, которые отражают дух праздника. Мы рекомендуем приготовить традиционные новогодние блюда, такие как оливье, гренки с икрой, шампанское и сладкие десерты.Какие рецепты подойдут для диетического питания на Новый год?
Если вы придерживаетесь диеты, у нас есть рецепты диетических блюд на Новый год. Вы можете приготовить полезные и низкокалорийные закуски, салаты и основные блюда, чтобы сохранить полезный образ жизни в праздничные дни.Какие рецепты праздничных сладостей вы можете порекомендовать?
Мы предлагаем рецепты различных праздничных сладостей, таких как пряники, печенье, торты и мороженое. Вы можете создать волшебное настроение праздника с помощью этих вкусных угощений.