Снег за окном медленно падал, создавая атмосферу волшебства и праздника. Я сидела в своей кухне, обдумывая новогоднее меню, и тут меня осенило: почему бы не добавить в этот вечер немного фуд-стилистики?
Ингредиенты:
- Свежая белая рыба (лучше всего подойдет дорадо) - 2 шт.
- Лимоны - 2 шт.
- Свежие травы (укроп, петрушка) - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
- Гранат - 1 шт.
- Кедровые орешки - 1 горсть
Приготовление:
- Начнем с рыбы. Я аккуратно разделала дорадо, оставив красивые филе без костей. Солила, перчила, и сбрызгивала лимонным соком. Затем, обмазала оливковым маслом и оставила мариноваться на 15 минут.
- В это время, я решила создать "сад" на тарелке. Нарезала тонко лимон, выложила ломтики на большую белую тарелку, создавая имитацию воды. Сверху аккуратно расположила зелень, создавая впечатление зеленых островков.
- Когда рыба промариновалась, я обжарила её на сковороде до золотистой корочки. Выкладывала филе на "островки" из зелени на тарелке.
- Наконец, последний штрих - гранат и кедровые орешки. Я аккуратно разделила гранат на зерна и посыпала ими рыбу, добавляя кедровые орешки для хрусткости и аромата.
В этот момент я поняла, что создала не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства. Это было больше, чем просто ужин, это была история, рассказанная через вкус и красоту.
