Итак, как быстро и легко приготовить кексы-ёлочки?
Для начала нам нужно подготовить следующие продукты:
- 2 яйца
- 250 грамм сливочного масла
- 150 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 100 грамм сахарной пудры
- 100 грамм творожного сыра
- 100 мл молока
- краситель пищевой зелёный
- украшения для ёлочки
- разрыхлитель
Сначала смешайте масло и сахар, можно прям руками протереть чуть подтаявшее масло с сахаром, можно использовать миксер. Берём весь сахар и половину масла, вторая половина нам понадобится для крема.
Далее в отдельную ёмкость разбиваем два яйца и взбиваем их миксером.
Затем смешиваем две жидкости, яйца и масло с сахаром.
Полученную смесь взбиваем миксером еще раз, затем добавляем постепенно муку, в конце добавляем разрыхлитель.
Затем в тесто вливаем молоко, чтобы оно стало немного мягче.
Далее всё тщательно перемешиваем и перекладываем в силиконовую форму "Ёлочки".
Отправляем кексы в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
В это время делаем крем для кексов.
Нам понадобится вторая половина масла и творожный сыр, смешиваем их с помощью миксера, затем в уже однородную массу добавляем сахарную пудру и краситель.
У нас получился лёгкий зелёный оттенок крема, потому что краситель был натуральный, вы можете использовать другие красители для более насыщенного и яркого цвета ёлочки.
Когда мы достали кексы, нужно дать им остыть, чтобы они лучше вышли из формы и не повредились, дело в том, что кексы очень рассыпчатые, почти песочные, но вы можете сделать тесто пожиже, чтобы они были мягче.
Когда кексы остыли, мы вынимаем их из формы и срезаем верхушки.
Это нам нужно, чтобы крем впитался лучше и не сполз.
После украшения кексов нужно их поставить в холодильник на час-два, чтобы крем застыл, после этого можно насладиться чудесными новогодними ёлочками с вкусным кофе или свежезаваренным чаем.
Бабушка ела с удовольствием!
Приятного аппетита!