Торт пинчер - это вкусный и простой в приготовлении десерт, который понравится всем любителям бисквита и сметанного крема. Торт получил свое название благодаря своему внешнему виду, который напоминает пинчера - породу собак с густой шерстью.
История торта пинчер
Торт пинчер впервые появился в Германии в начале XX века. Изначально он назывался "Kuchen mit Streusel" (торт со штрейзелем). В то время торт готовился из песочного теста с добавлением штрейзеля - крошки из муки, сахара и сливочного масла.
В 1950-х годах рецепт торта был изменен. Вместо песочного теста стали использовать бисквитное, а штрейзель заменили сметанным кремом. Такой вариант торта оказался более популярным и получил название "Pincher".
Рецепт торта пинчер
Ингредиенты:
- Для коржа:3 яйца
160 г сахара
200 г сметаны
150 г сгущенного молока
210 г муки
2 ч. л. разрыхлителя - Для крема:700 г сметаны
200 г сахара
Приготовление:
- Для приготовления коржа взбейте яйца с сахаром до белой пены.
- Добавьте сметану и сгущенное молоко, перемешайте.
- Всыпьте муку с разрыхлителем и снова перемешайте.
- Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.
- Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
- Готовый корж остудите.
- Для приготовления крема взбейте сметану с сахаром до однородной массы.
- Разрежьте корж на два коржа.
- Смажьте нижний корж кремом, сверху выложите второй корж.
- Обмажьте весь торт кремом и украсьте по своему вкусу.
Варианты приготовления торта пинчер
Торт пинчер можно приготовить в разных вариантах. Вот несколько идей:
- Шоколадный торт пинчер. Добавьте в тесто 1 столовую ложку какао.
- Торт пинчер с фруктами. Добавьте в крем нарезанные фрукты или ягоды.
- Торт пинчер с орехами. Добавьте в тесто измельченные орехи.
- Торт пинчер с вареньем. Вместо сметанного крема используйте варенье или джем.