Согласно проведенному всероссийскому опросу, 65% жителей Самары планируют разнообразить свой новогодний стол богатым ассортиментом из не менее чем семи блюд и закусок. Исследование с участием 1313 человек выявило, что минимальное праздничное меню включает два салата (преимущественно оливье и селедку под шубой), бутерброды с икрой, мясную и сырную нарезки, горячее блюдо, мандарины, десерты и напитки.
84% опрошенных планируют готовить праздничные угощения самостоятельно, в то время как шестнадцать процентов предпочли бы заказать готовую еду, чтобы сэкономить время и усилия.
Согласно данным опроса, расходы на новогодний стол включают стоимость сырной тарелки из 3-4 видов, колбасной или мясной нарезки, бутербродов с икрой и сладкого. Горячее блюдо, в основном, включает запекание птицы, картошки и других овощей, при этом утка пользуется большей популярностью, чем курица.
В целом, опрошенные выражают готовность экономить на некоторых позициях бюджета для праздничного стола: 38,5% респондентов планируют использовать вареную колбасу в салате оливье, 36% готовы сэкономить на мясной нарезке, 23% - на сырной тарелке, 20% собираются купить меньше икры, а 15,5% рассматривают возможность сократить количество алкоголя.
Шампанское для семидесяти пяти процентов опрошенных является обязательным элементом новогоднего стола. Каждый четвертый планирует приобрести крепкий алкоголь, а около двадцать один процент выберут вино. Напитки в виде соков и газированной воды будут представлены на столе у всех респондентов.