Зимний день, полный снежных чудес и праздничного настроения. Я, страстная любительница кулинарии, решила создать что-то особенное для обеда. История этого рецепта началась с утреннего похода на рынок, где я наткнулась на удивительно ароматные зеленые листья рукколы, свежие помидоры черри и красочные сладкие перцы. Вдохновенная, я решила приготовить легкий салат.
Ингредиенты:
- Руккола - 100 г
- Помидоры черри - 150 г
- Сладкий красный перец - 1 шт.
- Оливковое масло extra virgin - 3 ст.л.
- Лимон - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Кедровые орешки - 50 г
- Сыр фета - 100 г
Приготовление:
- Начала я с рукколы, аккуратно промыв ее и обсушив. Потом расположила ее в большой миске, представляя, как зеленые листья украсят блюдо.
- Помидоры черри я разрезала пополам, добавляя их к рукколе. Их ярко-красный цвет напомнил мне о том, как я впервые попробовала итальянский салат в маленькой уютной траттории в Риме.
- Затем я взялась за сладкий перец. Нарезала его тонкими полосками, добавляя красочный акцент в салат. Каждый разделенный перец был для меня напоминанием о красоте разнообразия.
- Пришло время заправки. Смешала оливковое масло с соком лимона, добавила соль и перец. Заправка была проста, но именно в ее простоте крылась искренность вкуса.
- Салат я аккуратно перемешала, позволяя всем ингредиентам объединиться. Последний штрих – кедровые орешки и крошеный сыр фета, добавившие текстуру и глубину вкуса.
Подавая этот салат, я вспомнила, как однажды в Риме местный шеф-повар поделился со мной секретом: "В каждом блюде должна быть история". И вот, стоя у стола, я поняла, что создала не просто салат, а рассказ о путешествиях, вдохновении и радости простых вещей. Этот легкий обеденный салат стал символом моего кулинарного пути, полного неожиданных открытий и вдохновляющих моментов.
