Для приготовления 8 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 800 г свинины;
- 4 луковицы репчатых;
- 300-350 г твердого сыра;
- специи по вкусу;
- подсолнечное либо оливковое масло;
- свежая зелень по вкусу;
- нежирный майонез.
Мясо по-французски (из свинины): особенности приготовления
Тщательно промойте мясо, дайте ему обсохнуть естественным путем либо обсушите бумажными салфетками со всех сторон. Порежьте на пласты не более 10 миллиметров. Отбейте мясо с двух сторон молоточком, чтобы готовое блюдо было особенно мягкое и нежное. Чтобы мясной сок при отбивании свинины не брызгал в разные стороны, оберните мясо пищевой пленкой. Поперчите, посолите и переместите отбитые кусочки в отдельную тарелку и дайте промариноваться в течение 20 минут.
Очистите лук от шелухи и нарежьте колечками либо полуколечками.
Застелите форму для выпекания фольгой либо пергаментной бумагой и смажьте поверхность подсолнечным или оливковым маслом. Первым слоем выложите колечки лука, чтобы мясо не подгорело во время приготовления.
На слой лука выложите свинину, поливая каждый пласт мяса нежирным майонезом. Потрите на терке твердый сыр и присыпьте им каждый кусочек мяса по отдельности.
Промойте и обсушите свежую зелень, мелко порубите ее. Сверху на сыр насыпьте зелень. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию.
Поместите форму для выпекания в духовку и готовьте в течение получаса.
Приятного аппетита!
