Для приготовления двух порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300-350 г картофеля;
- 3 яйца;
- 30 мл подсолнечного либо оливкового масла;
- 12 г зеленого лука;
- соль – по вкусу.
Омлет с картофелем: особенности приготовления
Снимите кожуру с картофеля, натрите на средней терке. При использовании молодой картошки может выделяться большое количество сока – его рекомендуется слегка отжимать.
Накалите сковородку, влейте подсолнечное либо оливковое масло. Посолите картофель по вкусу и выложите на подогретую сковородку. Готовьте картошку на умеренном нагреве, регулярно помешивая, в течение 3-5 минут (пока не станет мягкой). Промойте и нарежьте зеленый лук.
В отдельной емкости взбейте яйца венчиком, добавьте лук и посолите по вкусу. При помощи силиконовой лопатки картошку равномерно распределите по сковородке, примните и сформируйте блинчик. Вылейте на него яичную смесь, прикройте сковородку крышкой и жарьте омлет на маленьком огне.
Затем откройте крышку, при помощи лопатки переверните омлет с картофелем на противоположную сторону и жарьте до появления корочки в течение 60 секунд. Готовое блюдо переверните на тарелку книзу картофельным слоем и подайте к столу.
Приятного аппетита!
