Рецепт кваса проще паренной репы.
Квас овсяный - это универсальный напиток домашнего приготовления.
Года полтора мы готовим для себя квасок из овса, перестали покупать минералку и прочие шипучие прохладительные напитки. Отлично спасает в летнюю жару и на окрошку идёт великолепно, больше не покупаем сыворотку, так что ещё и экономим)).
Рецепт кваса: на два литра кваса потребуется 200 г. овса (покупаем на рынке с шелухой) подойдет очищенный. Два литра воды, горстка изюма, 4 столовых ложки сахара.
Засыпаем в банку овёс и добавляем изюм. Банку для приготовления кваса берём чуть большего объёма. Разводим в кружке сахар, делаем сироп и заливаем его в ёмкость с овсом и изюмом, доливаем остальную воду и хорошо размешиваем. Должно быть хоть немного свободного места для брожения, ведь зерно поднимется и квас должен дышать, Накрыть марлей или фильтровальной тканью, лучше ткань прихватить резинкой или бечевкой. Поставить в тёплое место, через четыре дня квас будет готов. Слить квас через фильтр и получается два литра отменного напитка. Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник.
Первый квас получается несколько густым и сладким, не всем такой напиток нравится и многие его выливают. Второй и последующие разы повторяем по рецепту, но изюма можно добавлять меньше или вообще через раз-другой. И делать так можно несколько раз, мы до восьми раз одну закладку овса используем. Когда температура повышенная, то квас может быть готов и через три дня.
Посмотреть ролик о приготовлении овсяного кваса: