Стоит ли рассчитывать на стабилизацию ситуации с ценами? Или это всё как мертвому припарки?
Мясо птицы стало недоступным для многих россиян, хотя курятина была альтернативой более дорогой индюшатине, говядине и баранине. К слову, некоторые россияне даже были вынуждены отдать предпочтение не свиной вырезке, а более доступному мясу кур.
Теперь правительство нашло способ, как исправить ситуацию. Но так ли всё хорошо?
Инфляция
За три года цена на курятину выросла до 267 рублей/кг. Хотя ещё этой осенью средняя "температура" по стране была от 177 до 217 рублей/кг.
Соответственно, доступность куриного мяса стала меньше. Сами понимаете, что, учитывая стоимость курятины, россияне стали меньше покупать её.
Так, по данным исследований, покупательская способность среднедушевого дохода россиянина в части курятины сократилась в разы.
Если три года назад россияне могли позволить себе купить 255,1 кг охлаждённых и мороженых кур в месяц, то в начале 2023 года эти цифры уменьшились до 228,6 кг.
Конечно, всему виной ускорение продовольственной инфляции.
Таможне дали отмену
Чтобы ситуация не набирала обороты, правительство РФ в декабре 2023 года отменило таможенные пошлины на импортную замороженную курятину в 2024 году.
Аналогичные меры приняты и для спасения ситуации с куриными яйцами.
По словам кандидата экономических наук, эксперта аналитического центра университета «Синергия» Екатерины Федюкович, данные меры являются экстренными. Если бы ситуация была не такой серьёзной, то государство не решилось бы отказаться от доходов от налогов.
Кроме того, отмена таможенных пошлин также оказывает негативное влияние и на отечественных производителей. Она тормозит развитие производства товара внутри государства.
По мнению эксперта, отмена пошлины только на замороженную курицу может быть сигналом к тому, что у отечественных производителей начнутся проблемы.
«Кроме того, охлаждённая курятина обычно дороже, быстрее портится, требуются соблюдение условий по её хранению, а мера всё-таки направлена на контроль цен. И да, такая мера в первую очередь важна именно для граждан, стеснённых в доходах. В этой связи вспоминаются «ножки Буша» — массово ввозившиеся в страну мороженые окорочка из США. Они не были дешёвыми и в самом начале были дефицитными. Но в тот период здорово помогли выживать и, наверное, избежать массовых волнений и недовольства проводимой политикой», — отметила собеседница ForPost.
В свою очередь, кандидат экономических наук, доцент кафедры «Экономика, финансы и менеджмент» Новороссийского филиала Финансового университета при Правительстве РФ Татьяна Марцева считает, что принятые меры нельзя считать истинно экстренной мерой.
«Использование тарифной политики в рамках международной торговли — традиционный инструмент, позволяющий регулировать объём прибываемого в страну иностранного товара. Но в целях регулирования спроса — во избежание спекуляции — такой механизм позволяет сдержать спекулятивный рост цен», — сказала она.
Таким образом можно нивелировать дисбаланс на российском рынке при нехватке товаров за счёт выросшего интереса у иностранного поставщика.
В России часто используется такой метод по позициям, которые требуют насыщения. Хороший пример — те же цитрусовые, которые массово завозятся в страну перед новогодними праздниками.
В таких условиях, по словам эксперта, очень трудно констатировать, достаточно ли обеспечена Россия курятиной или нет. Однако пользуется товар весьма высоким спросом.
Но не только спрос стал причиной роста цен.
«Возможно, речь идёт о подорожании каких-то кормов, биодобавок или средств профилактики, которые однозначно отразились на цене. Естественно, цена курятины актуальна в первую очередь для людей с небольшими доходами. Поэтому однозначно политика государства в этом направлении должна быть нацелена удержание цен от резкого роста», — пояснила экономист.
Почему же курица стала золотой, если всё хорошо?
То, что прайсы взлетят, было понятно ещё летом 2023 года. Однако, специалисты отечественного Минсельхоза так и не внесли ясность, что происходило с курятиной.
Зато светила Российской академии наук, анализируя продовольственную обстановку, заверяли нас, что национальный рынок завален мясом птицы. А уменьшение её доступности, заставит производителей убавить аппетит.
Радужные отчёты ответственных чиновников, также гласили, что проблем нет и подорожание не предвидится.
Хотя ещё тогда было ясно, что сдерживанием птицеводы должны были наступить себе на горло. Ведь подорожало всё: инкубационные яйца, оборудование для выращивания и содержания кур, а также расходники для производственных линий, корма и прочее.
Всё это в миксе и повлияло на прайсы, сообщили ранее в экспертной среде.
Своё дело сделали и санкции. Производители столкнулись с проблемами с поставками всего необходимого для выращивания птицы.
Стоит отметить, что на благосостоянии птицеводов подорожание не повлияло, хотя так изначально и может показаться.
Настоящая их прибыль в розничной цене, к примеру, с килограмма охлаждённых и мороженых кур была в пределах 2,73 рубля (1,97%) — 13,83 рубля (9,61%) в 2013–2022 годах, по данным Росстата.
А вот уже торговые сети, вынимая и кладя на прилавок курицу, получали в границах 5,76 рубля (4,15%) — 10,42 рубля (5,53%) в этот же время.
Это катастрофа?
Кризис с яйцом и с мясом птицы повлиял и на производство, которое вынужденно сократилось.
По данным аналитиков компании «Контур.Фокус», которые были переданы ForPost, с января 2021 года по декабрь 2023-го общее число птицеводческих организаций в России уменьшилось с 5654 до 4987.
Вероятнее всего, скачок цен, связан с сокращением числа птицефабрик.
Это произошло, возможно, из-за закрытия хозяйств, занимавшихся разведением сельскохозяйственной птицы. Именно предприятия, которые занимались разведением сельскохозяйственной птицы, и занимали большую часть «птичьего» рынка.
А вот «Выращивание сельскохозяйственной птицы на мясо» приросло на 5,7%, «Производство яиц и сельскохозяйственной птицы» — на 23%. Лучший прирост — около 73% — демонстрировали компании, разводящие племенную и сельскохозяйственную птицу.
Читайте также: Пора сушить сухари? В России ждут серьёзного подорожания хлеба и даже его дефицита