Почти все сыры содержат много насыщенных жиров, а они не полезны для сердечно-сосудистой системы. Британский медицинский журнал Nutrition Prevention & Health опубликовал итоги исследования, которые показали особенные свойства сыра Ярлсберг.
66 здоровых женщин среднего возраста со средним индексом массы тела 6 недель ели два вида сыров — Ярлсберга и Камамбер.
Те, кто сначала ел Камамбер, а затем перешёл на Ярлсберг улучшили здоровье. Их показатели общего и «плохого» холестерина существенно снизились. Второй эффект — у них значительно снизился уровень гликированного гемоглобина.
Учёные сделали вывод, что ежедневное употребление примерно 50 гр сыра Ярлсберг благотворно влияет на уровни остеокальцина и других маркеров костного обмена и показателей, названных выше.
Ярлсберг — норвежский полумягкий сыр в швейцарском стиле с пикантным немного сладковатым вкусом.
Ранее мы рассказали, как правильно заваривать и пить боярышник, чтобы не навредить сердцу.
