Вот уже не первый год в нашей Стране леголайс на самогоноварение. И магазины полнятся всяческими новыми аппаратами, которые позволяют гнать "быстрее, выше, сильней", но ведь аппарат-это инструмент в умелых или не умелых руках человека.
И вроде варили мы всю нашу сознательную историю, а по настоящему, знаний начали набираться лишь сейчас, а точнее последние лет 13-14. Ибо то, что мы имели раньше, а именно книги по любительскому самогоноварению времён царской россии-сейчас по сути устарели. То что мы получили потом-самогон из "опилок" или прочей неприятно пахнущей жижки времен СССР и 90-х, которую варили в основном люди без всякого представления о процессах происходящих в их "вареве". И то что есть сейчас...
Сейчас новый рассвет и все мы верим и надеемся на лучшее, что это не закончится никогда! Ведь за эти годы мы не освоили новое хобби, а приобрели жизненный путь. Ведь для многих из нас это не просто: выпил и закусил, а процесс погружения человека в производство с головой. Вспомните себя, как вы порой разговариваете с брагой или ночью не можете уснуть думая почему же она не завелась с этих новых дрожжей?
Самогоноварение стало нами. Если раньше образ самогонщика-коварный забулдыга, который просыхая начинает торговать излишками, что бы выгнать еще, или старушка продающая бокальчик из форточки, то сейчас образ самогонщика-это образ умного, в меру употребляющего человека, который наверное сможет защититься на экзамене по микробиологии и получить степень в химии и физике. Теперь самогон гонится не для того что бы продаваться, а для того что бы угощать друзей, родных и быть самому увереным в том, что завтра у всех будет шанс "воскреснуть" без последствий. Мы варим его, что бы "Он" становился с каждым днем все лучше. люди тратят огромные деньги и силы вкладывая в это производство и реально без цели нажиться, а скорее потратиться, что бы купить очередную игрушку в свой аппарат, который то уже давным давно не похож на то, что когда то называлось самогонным аппаратом))
Но любое увлечение доведенное до фанатизма порой выходит из под контроля... и в итоге мы получаем то, что получаем.
Может я не прав? поправьте меня если так... но мы в погоне за половиной градуса городим лишние сантиметры царги проделывая дыру в потолке, что бы еще наша колонна стала побольше. к чему я это всё? Люди стали менее уважительно относиться к ортодоксальному производству(конечно же не все), но многие...Ставят зерновые браги по ГОСУ, осахаривают всё солодом, используя кондовые американские дрожжи у которых родословная покруче чем у самой породистой собаки, что бы потом по завершению брожения достать свою много метровую колонну с колпачками, СПН и прочими наполнителями и перегнать это в спирт 96,6 градусов и сидеть на дегустации катать по небу и стакану рассказывая какой нежный зерновой аромат получился .Весь интернет сейчас полнится горой рецептов бренди из яблок, зерновых браг, медовых и даже из лимонадов, конфет и прочего ароматного сырья, но все это подходит в большинстве случаев к одному итогу-спирт в максимум процентов без какой либо возможности сохранить запах. Я ни в коем случае не осуждаю производителей такого рода, но есть у меня подозрение, что они лукавят.
Вспомните, как еще три-четыре года назад люди в видео обжигая руки вынимали дефлегматор из аппарата после отбора голов, что бы он не дай бог не "ободрал" запах. как те же самые блогеры старались передать каждую молекулу аромата тогда и что мы от них получаем сегодня? А работает принцип "казино" просто некоторые не умеют останавливаться)))
Наверное многие могут подумать, что я так пишу по тому что завидую... нет, я не завидую и сам до сих пор развиваю свой аппарат в рамках хобби, хотя я на нем могу получить и спирт достаточно хорошей крепости и так же ароматный напиток путем дистилляции. Я подвожу всё к тому, что давайте будем честными с людьми, которые Вас смотрят, читают или как то постигают из Ваших уст знание о этом благородном деле. весь интернет стал напоминать соревнования у кого колонна выше и сложнее, а люди просто хотят знаний и правды, что если они прогонят ароматное сырье на колонне, которую они увидели у блогера, то получат ароматный напиток, но мы же понимаем, что нет.
Всё это началось совсем недавно. я вспоминаю, как в одной из самогонных групп я задав вопрос про перегонку-получил просьбу сфоткать свой аппарат. я сделал как попросили...и понял, что людям нужно было это для самоутверждения и не более. У меня на тот момент был аппарат с сухопарником типа (самовар, алкова, добровар и прочее-прочее вар). Конечно же в ту же минуту на форуме его окрестили в "гавновар" и начали гурьбой слать фотки своих колон и уже обсуждая и захваливая друг друга по поводу длинны его колонны, что в какой то момент почувствовал себя в бане с кучей "подростков", которые сидят и меряются)) а я так и остался со своим вопросом так и не дождавшись ответа. и с тех пор я всё ни как не пойму... что же такого плохого в аппарате с сухопарником или вообще без какого то элемента очистки, а просто "горшок"? Ведь все эти блогеры как раз смотрят в рот Ирландским винокурам или Американским самогонщикам считая, что у них напитки, а у нас так себе. Но ведь они же как и гонят на всяких сухопарниках, дублёрах или вообще подстил. Да может гонят по несколько раз, но делают это на тех аппаратах, которые у нас же и высмеивают.
Я не ругаю наших самогонщиков, а просто хочу им напомнить, что раньше мы такими не были. И хочу сказать, что в погоне за этой "половинкой градуса" мы начали не замечать самого важного-ту романтику и ощущение чуда, которое было раньше, а главное, что люди стали немного злее.
Я верю, что этот пост люди не расценят как личное оскорбление или обиду. Я ни в коем случае не хотел ни кого оскорбить или обидеть, а наоборот-хотел пробудить те детские эмоции и воспоминания как вы шли со своим первым аппаратом из магазина представляя себе, что вы будете самым лучшим и ваши напитки будут самые вкусные, а погреба в скором времени будут заполнены бочками, которых у вас еще не было, но те мечты и фантазии были такими реальными и теплыми- ведь мы понимали, что тут все зависит только от нас, а мы то все сделаем как надо, и закрыв глаза возможно ощущали как можем дотянуться рукой до тех фантазий.
Давайте будем чуточку добрее к друг другу! И всем самых вкусных-без похмельных напитков.
P.S.
Спасибо всем, кто прочел это откровение или несвязную повесть (ведь статьей это не назовешь) и извините те, кого я нечаянно обидел с горяча. Надеюсь вы понимаете, что не было тут цели обидеть кого то.
Благодарю за внимание)))
