Дрожжевое опарное тесто разделить наи куски весом по 250 г, придать им форму шара и через 5-8 минут раскатать круглую лепешку толщиной 5-6 мм. На лепешку положить начинку{ 200 г}, края лепешки соединить над начинкой и снова раскатать тесто скалкой, сохраняя форму лепешки. Положить лепешку швом вниз на противень, смазанный маслом , дать полную расстойку , смазать яйцами, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в течение 30=35 минут при 200-220 градусах.