На просторах сети иногда встречаются довольно интересные рецепты. Точнее даже не рецепты, а задумки, которые по факту требуют доработки. Потому, пожалуй, пора начать такими «заготовками» делиться, чтобы не забывать про них и при возможности возвращаться к ним и дорабатывать.
В этот раз будут маринованные томаты с луком, которые по словам автора можно употреблять уже через 30 минут. Вот только этот рецепт явно требует доработки, но обо всём по порядку.
Оригинальный рецепт томатов с луком
Для приготовления этой закуски потребуется:
- Томаты – 4 шт.;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Масло растительное – 5 ст. л.;
- Лимонный сок – 2,5 ст. л.;
- Соевый соус – 1 ст. л.;
- Мёд – 1,5 ст. л.;
- Красный перец – щепотка;
- Соль – по вкусу;
- Базилик – несколько листиков.
Томаты и лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
В отдельной ёмкости делаем маринад: смешиваем все жидкие ингредиенты, мелко рубленный базилик, перец.
Затем в чистую банку выкладываем послойно томаты, лук, чеснок. Заливаем всё это маринадом. Закрываем банку и встряхиваем пару раз.
Через 30-40 минут маринования в холодильнике – закуску можно подавать.
Моё мнение о блюде
Во-первых, меня сразу смутило то, что в маринаде смешаны нотки из кухонь разных направлений. Так, соевый соус, мёд и красный перец отсылает куда-то в паназиатское направление, а базилик – в Европу. Конечно, никто не отменял смешение разных направлений, но что-то тут не так…
Во-вторых, по факту дегустации, выяснилось, что масло там совершенно не нужно. Мало того, что оно перебивает вкусы остальных ингредиентов, так и его плёнка просто не дала томатам и луку пропитаться остальными вкусами и поделиться своими вкусами между собой.
А что вы бы изменили в этом рецепте?