Сегодня делюсь рецептом забытого старорусского салата. Этот салат не только очень вкусный, но и очень полезный, т.к. овощи не подвергаются термической обработке.
Видеорецепт по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/65875d4416f1ad2e39c26494?share_to=link
Ингредиенты:
Репа – 300 г
Морковь – 300 г
Редька – 300 г
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Уксус 6% - 2 ст. ложки
Зернистая горчица (соус) – 1 ст. ложка
Соль – По вкусу
Сахар – По вкусу
Чёрный молотый перец – По желанию
Петрушка – По желанию
Как готовить салат.
Репу, морковь и редьку помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой, но проще натереть на тёрке для корейской морковки.
Всё сложить в глубокую чашу.
Готовим заправку.
В чашку влить подсолнечное нерафинированное масло и уксус (уксус можно заменить свежевыжатым лимонным соком, или раствором лимонной кислоты), добавить зернистую горчицу. Хорошо перемешать.
Добавить в салат заправку, соль, сахар, чёрный молотый перец. Перемешать и убрать в холодильник минимум на полчаса.
Затем салат переложить в салатник, сверху посыпать порубленной петрушкой и подавать.