Самое сложное в приготовлении этого блюда отделить кость от мяса и дождаться полного остывания рулета!!
И так, нам нужно :
📌 Свиная рулька 1 шт.
📌 Горчица 1 чайная ложка
📌 Морковь отварная 1 шт
📌 Чеснок печеный 2 зубчика
📌 Специи, соль и перец по вкусу
📌 Веревка
📌 Фольга
Кстати, горчицу готовлю сама на огуречном рассоле. На пачке сухой горчицы всегда есть рецепт приготовления. Если заменить воду из рецепта рассолом, то сахар и соль добавлять не нужно.
Про печеный чеснок уже писала, он очень деликатно ведёт себя в блюде. Вкус чеснока есть, эффекта остроты нет.
Свиную рульку промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать вдоль и аккуратно вырезать кость.
Посыпать специями , солью и перцем.
В миске размять отварную морковь и чеснок, добавить 1 чайную ложку горчицы. Нанести смесь на мясо. Оставить на столе минут на 1-1,5 часа.
Свернуть рульку в рулет и завязать веревкой. Завернуть в фольгу. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 1 час.
Через час разрезать фольгу, полить рульку выделившимся соком и отправить в духовку ещё на 30 минут до образования аппетитной корочки.
Дать рулету остыть, порезать на порционные части.
Приятного аппетита 😊