⏰ Время приготовления: 40 минут
🍽 Сервировка: 4 порции
📜 Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиные ребрышки или филе)
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки острого кетчупа
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/2 чайной ложки свежего молотого имбиря
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 большая морковь, нарезанная
- 1 красный перец чили, нарезанный (по желанию)
- Специи по вкусу: соль, черный перец, куркума
📝 Инструкции:
1. 🥩 Подготовка свинины:
Нарежьте свинину на маленькие кусочки. Если используете свиные ребрышки, разрежьте их на отдельные ребра. Если используете свиной филе, нарежьте его на небольшие полосы.
2. 🧂 Приготовление маринада:
В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, мед, рисовый уксус, острый кетчуп, крахмал, молотый имбирь и измельченный чеснок. Постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и образовался гладкий маринад.
3. 🍖 Маринирование свинины:
Положите свинину в миску с маринадом и хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 20-30 минут, чтобы свинина набрала аромат и впитала маринад.
Промежуточная стадия: пока свинина маринуется, можно заняться нарезкой овощей.
4. 🥕 Подготовка овощей:
В небольшой сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанную луковицу, морковь и красный перец чили (если используете). Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости при постоянном помешивании. Посолите и поперчите по вкусу.
5. 🍳 Обжаривание свинины:
В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите свинину из маринада без излишнего количества жидкости и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета и готовности. Периодически переворачивайте кусочки свинины, чтобы они обжарились равномерно.
6. 🔥 Соединение всех ингредиентов:
Переложите обжаренную свинину в сковороду с овощами. Добавьте оставшийся маринад и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне до того, как соус загустеет и станет глянцевым.
7. 🍚 Готовка гарнира:
В это время можно приготовить гарнир к блюду. Попробуйте подать его с вареным рисом или лапшой. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить гарнир по вашему выбору.
8. 🍽 Подача:
Разложите блюдо на тарелки, а рядом положите гарнир. Подавайте горячим и украсьте свежими зеленью или кунжутными семечками.
9. Попробуйте другие мои рецепты:
🍲 КБЖУ:
Приблизительные показатели КБЖУ на одну порцию (при условии 4 порции) составляют около:
- Калории: 350-400 ккал
- Белки: 20-25 г
- Жиры: 10-15 г
- Углеводы: 40-45 г
💡 Полезные советы:
- Если хотите, чтобы блюдо было более остреньким, добавьте больше острого кетчупа или свежего перца чили.
- Можно использовать другие виды мяса, такие как курица или говядина, вместо свинины.
- Добавление свежих овощей придает блюду свежий вкус и хрустящую текстуру. Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как брокколи, горошек или цветная капуста.
- При выборе свинины, предпочтение отдавайте мясу хорошего качества, чтобы получить наилучший вкус
- При подаче блюда, рекомендуется сопровождать его легким и освежающим салатом.
Атадакимас!