"Уважаемые читатели, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом оливье, таким, каким его готовили 150 лет назад. Оливье - это блюдо, которое с гордостью можно назвать одним из символов русской кухни. С его помощью можно создать настоящий праздник на вашем столе.
Для приготовления оливье по старинному рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:
- 3-4 крупных картофеля
- 2-3 моркови
- 2-3 свежих огурца
- 200 г вареной говядины
- 200 г вареной курицы
- 4-5 яиц
- 1 большая луковица
- 200 г консервированных горошин
- 200 г маринованных огурчиков
- 200 г домашнего масла
- 2 столовые ложки уксуса
- Соль и перец по вкусу
Давайте начнем приготовление. Сначала отварим картофель и морковь в кожуре до готовности. Оставим их остыть, а затем очистим и нарежем кубиками. Также нарежем кубиками свежие огурцы, вареную говядину и курицу.
Луковицу мелко нарежем. В большой миске соединим картофель, морковь, свежие огурцы, говядину, курицу, лук, горошины и маринованные огурчики. Посолим и поперчим по вкусу.
Теперь приготовим заправку. В небольшой кастрюле смешаем домашнее масло и уксус, добавим соль и перец. Поставим кастрюлю на огонь и доведем смесь до кипения. Затем снимем с огня и оставим остыть.
Когда заправка остынет, добавим ее к остальным ингредиентам в миске. Тщательно перемешаем все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.
Теперь оставим оливье на несколько часов в прохладном месте, чтобы все вкусы соединились и блюдо настоялось.
Оливье, приготовленное по старинному рецепту, готово к подаче. Переложим его в глубокую тарелку или салатник. Оставим немного оливье для украшения. Украсим блюдо нарезанными кружочками яиц и зеленью.
Таким образом, оливье, приготовленное по рецепту 150 лет назад, готово к подаче. Это блюдо является настоящей классикой русской кухни и отлично подойдет для праздничного стола.
Приятного аппетита! Я надеюсь, что вам понравилась эта статья и вы найдете ее интересной. Попробуйте приготовить оливье по старому рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом