Гордостью ресторана был известный далеко за пределами Восточной Пруссии “Большой зал Блютгерихта”, а вернее его декор. В стену зала были вмонтированы пять больших винных бочек. На торцевой стороне каждой бочки были изображены залы Королевского замка, виды Кафедрального собора и гербы городов из которых был основан Кенигсберг: Альтштадт (Altstädt), Кнайпхов (Kneiphöf), Лебенихт (Löbenicht). Все это было выполнено в тончайшей технике резьбы по дереву.
Над каждой бочкой с одной стороны красовались трофейные рога буйволов и оленя, а с другой – бог виноделия Бахус в мантии с виноградной лозой и жезлом в левой руке.
Немного выше располагалась располагалась композиция меньших размеров в виде тех же пяти бочек оплетенными гроздьями винограда и с изображением видов Королевского замка. Все это было выполнено известнейшим в те времена кенигсбергским мастером резьбы по дереву – Лидтке (Liedtke).
Завершали это великолепие подвешенные на металлических тросах, словно парящие над залом два ганзейских парусника. Они были так же выполнены из дерева и символизировали былую славу торговой сферы города.
Изысканность и помпезность интерьера этого зала создавала особую атмосферу. Здесь воедино сплелись элементы романтизма, гротеск необарокко, символика местного патриотизма и ярко выраженный вильгельмовский стиль. Благодаря этому места в этом зале считались особо престижными, и заранее бронировались зажиточными бюргерами.
Правее от “Большого зала Блютгерихта” располагался зал “Камера пыток”, с отдельным входом, над которым нависали две ухмыляющиеся горгульи выполненные из камня. Название зала говорило само за себя. Его стены были “украшены” людскими лицами искаженными гримасами ужаса, боли и страданий. Все это должно было напоминать о кровавом прошлом этих подвалов.
Общую атмосферу уравновешивала композиция из обратной стороны бочек вмонтированных в стену разделяющую с “Большим залом Блютгерихта”. На бочках в той же технике резьбы по дереву были изображены дворы и флигели Королевского замка, известные в те времена улицы города.
Третий зал меньших размеров назывался “Рыцарская трапезная”. Здесь под низкими сводами потолка располагались экспозиции из чучел сов, уток. На стенах висели картины, а к деревянным столам были приставлены резные стулья. По одной из существующих версий, такое название залу было дано потому что здесь когда то трапезничали рыцари Тевтонского ордена.
Но настоящим брендом всего этого заведения было знаменитое по всей Восточной Пруссии и далеко за ее пределами красное марочное вино. Его подавали официанты мужчины в специальных костюмах фирмы «Крупш»(«Krupsch») с высокими черными кожаными фартуками по грудь. Управление «Блютгерихта» было доверено кёнигсбергской винной фирме «Кох и Рихтер» («Koch & Richter»).
В винной карте заведения были представлены известнейшие марки: “Мозельское”, “Бургундское”, “Бордо” и “Рейнское”. Но самым востребованным было фирменное вино местного производства “Блютгерихт № 7”. Это было красное, густое словно кровь столовое вино с благородным вкусовым букетом. Именно это вино и произвело настоящий фурор по всей Восточной Пруссии и долгие годы было в первой строке винных карт всех ресторанов Европы.
Одним из посетителей ресторана был сам Эрнст Амадей Теодор Гофман. Сидя у камина с бокалом красного вина он написал стихотворение. «Блютгерихт». А другой знаменитый кёнигсбергский писатель Мартин Борманн написал пьесу «Ночь в ресторане «Блютгерихт».
Самым востребованным блюдом этого заведения были знаменитые кенигсбергские клопсы - мясное блюдо из тефтелей, политых каперсовым соусом и фляки - густой суп с говяжьим желудком.
Ну и как у многих культовых заведений, у ресторана была своя легенда. Интерпретаций у нее было много, но суть такова: когда то некого горожанина Придворный суд приговорил к смертной казни за занятие черной магией. Беднягу вели на плаху для исполнения приговора, но он каким то образом уговорил охранников заскочить в ресторан и пропустить стаканчик знаменитого красного «Блютгерихт № 7». Палач и охрана согласились выполнить последнюю просьбу приговоренного, тем более, что он угощал. Сев вместе за один стол они пропустили намного больше чем предполагалось, в следствии чего уснули каждый на своем месте. После чего приговоренный беспрепятственно сбежал.
Собственником подвала долгое время была фирма «Давид Шиндельмайссер» («David Schindelmeißer»), а с 1921 года подвал перешел под управление торговца Карла Матцдорфома (Karl Matzdorff).
Ресторан не прекращал свою работу и во время вступления Германии в войну, когда город был на военном положении. Не смотры на тревожное время люди по прежнему заходили сюда: простые горожане и офицеры таким образом старались хоть немного забыться о тяготах войны и насладиться воспоминаниями о былом.
В 1944 году Кенигсберг был подвержен бомбежке английской авиации. Особенно пострадали центральная часть города и непосредственно Королевский замок. От пожаров вызванных напалмовыми бомбами тяжелый смог проникал сквозь световые окна ресторана и в подвал. От высокой температуры воспламенился и выгорел интерьер ресторана. Всепроникающее пламы пожрало бочки со знаменитым на всю Европу красным вином, а большая часть того, что хранилось в бутылках оплавилось от высокой температуры и вся эта роскошь превратилась в труху.
Последним управляющим ресторана был господин Ганс Файрабендт Он до последнего боролся с огнем и пытался его спасти от полного уничтожения. Но все было тщетно.
Согласно архивным документам с 1942 года по 1945 годы в Королевском замке находилась вывезенная из Петродворца легендарная Янтарная комната. Перед таинственной пропажей за день до штурма города, 5 апреля 1954 года Янтарная комната подготовленная к эвакуации находилась в ресторане “Блютгерихт”.
В последствии несчастного Файрабендта неоднократно допрашивало советское военное начальство пытаясь узнать куда была вывезена Янтарная комната из ресторана. Но он ничего не сказал. Хотя... возможно он действительно этого не знал.
Так завершилась история знаменитого на всю Европу ресторана, престижного и любимого многими горожанами места отдыха с более, чем 120-летней историей.
Во время осады Кенигсберга в апреле 1945 года советскими войсками жители города измученные голодом неоднократно пытались пробиться к останкам винных погребов “Блютгерихта”. Но комендант города крепости Отто Ляш лично приказал выставить усиленную охрану у входа в ресторан. Последний управляющий ресторана господин Файрабендт встретил капитуляцию города вместе с другими жителями Кенигсберга на его руинах. После он безвестно пропал.
Остатки вина, чудом уцелевшие после пожарищ и штурма города в считанные часы разобрали штурмовавшие город советские солдаты. Они пили знаменитое “Блютгерихт № 7” стоя на руинах Королевского замка с восторженными криками “За Победу и на Берлин!”.
В 1949 году в одной из немецких газет появилась публикация о том, что потомки семьи Шиндельмайссер планировали открыть в городе Франкфурт-на-Майне аналог ресторана “Блютгерихт”. Но было ли это доведено до исполнения, неизвестно.
После окончания войны, от когда то величественного Королевского замка остались лишь руины и две уцелевшие башни - Главная и Хабертурм. В таком виде руины простояли до 1968 года, когда по решению первого секретаря обкома КПСС Николая Коновалова, развалины замка были окончательно взорваны как «памятник прусского милитаризма». Место на котором он стоял сравняли с землей. А ресторан “Блютгерихт” был полностью погребен под обломками руин северного флигеля Королевского замка.
Среди любителей острых новостей долго ходили слухи, о том, что во время штурма Кенигсберга знаменитые винные бочки остались целыми и были захвачены советскими солдатами в виде трофеев. Но в 2004 году калининградские архиологи официально опровергли все эти байки.
Была создана археологическая экспедиция РАН, которая полностью обследовала и вычистила подвалы, где располагался ресторан «Блютгерихт». В ходе раскопок были найдены оружия, монеты, украшения, предметы утвари ресторана. Но, ни одной целой бутылки знаменитого красного вина “Блютгерихт № 7” найти так и не удалось.
В 1970-е годы на этом месте была проложена пешеходная дорожка. В это же время началось строительство Дома Советов. Для этого строителям необходимо было подготовить площадку и укрепить грунт. Насыпанный ранее грунт в виде руин Королевского замка с его бывшими подвалами ресторана «Блютгерихт» разровняли строительной техникой, еще больше изменив и повредив культурный слой этого места.
В 1994 году на месте, где когда то находились винные погреба «Блютгерихта» расположился целый комплекс с многочисленными торговыми павильонами названный “Старая башня”. Почти 20 лет здесь шла бойкая торговля, пока комплекс не был демонтирован в 2014 году по решению городских властей, для создания фанзоны к Чемпионату Мра по футболу в 2018 году. Сейчас на этом месте уже ничто не напоминает о его историческом прошлом...
И тем не менее, отзвуки былой популярности ресторана “Блютгерихт” дошли и до наших дней. В дворцово-парковом комплексе города Шляйсхайм близ Мюнхена (Германия) есть небольшое кофе с названием “Блютгерихт” . Его основали бывшие выходцы из Восточной Пруссии, пытаясь сохранить часть исторического наследия для молодого поколения Германии.
В настоя щее время в этом кафе часто проходят мероприятия для любителей истории и краеведения. Читают лекции размышляют под бокал того самого кроваво-красного марочного вина, правда уже в современной рецептуре и исполнении.
Приглашаю подписаться на мой канал