«Индекс оливье», то есть стоимость одной порции популярного салата, используется в статистических наблюдениях как индикатор изменения цен на продукты. В этом году, по свежим данным Ростовстата, стоимость классического набора продуктов для традиционного варианта салата выросла на 16 процентов в сравнении с прошлым декабрём. Основная причина этого – практически двойной рост цен на куриные яйца. Четыре яйца обойдутся сейчас в 50 и более рублей. Другие составные части оливье тоже дешевле не стали. Например, в конце 2022 года 400 граммов варёной колбасы можно было купить 148 рублей. В нынешнем декабре за такое же её количество придётся выложить 245 рублей. Маринованные огурцы подорожали на 4%. 300 граммов в прошлом году обошлись бы в 62 рубля вместо нынешних 65.
Возросла цена и на консервированный зелёный горошек. За баночку в 300 граммов нужно будет заплатить в среднем 83 рубля. Это примерно на 4% больше, чем в прошлом году. На 5 рублей рубля подорожала и морковь. В 2022 году за 200 грамм