Зимой кабачковые оладьи становится "царским угощением". Ведь это сезонный овощ, который в холодное время года вырастает в цене. Об этом порталу News-hub рассказала повар, технолог Анна Крылова. Как же приготовить это блюдо? Ингредиенты Начинаем готовить Сперва кабачок необходимо помыть. Далее снимаем кожуру (если это молодой цуккини, то можно и с ней), натираем на терке, сливаем половину сока, добавляем яйцо и муку. Солим, перемешиваем. Для гурманов можно добавить в смесь тертый сыр, зелень, уточнила повар. Жарим "Жарим на оливковом масле на сковороде на среднем огне. Если сковорода разогрета слишком сильно, продукт сгорит, но не прожарится внутри, если слишком слабый нагрев, то впитает масло и будет "клеклым". Масло наливаем с расчетом, что оладьи будут сочные, но не как во фритюре", — советует собеседница. Готовим к подаче Каждая сторона подрумянивается в среднем за минуту-полторы. Готовые оладьи складываем на широкую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы остатки масла впит
Зимой кабачковые оладьи становится "царским угощением". Ведь это сезонный овощ, который в холодное время года вырастает в цене. Об этом порталу News-hub рассказала повар, технолог Анна Крылова.
Как же приготовить это блюдо?
Ингредиенты
- Кабачок — 500 гр;
- яйцо куриное — 1 шт;
- мука — 3 столовые ложки;
- соль — на кончике ножа.
Начинаем готовить
Сперва кабачок необходимо помыть. Далее снимаем кожуру (если это молодой цуккини, то можно и с ней), натираем на терке, сливаем половину сока, добавляем яйцо и муку. Солим, перемешиваем. Для гурманов можно добавить в смесь тертый сыр, зелень, уточнила повар.
Жарим
"Жарим на оливковом масле на сковороде на среднем огне. Если сковорода разогрета слишком сильно, продукт сгорит, но не прожарится внутри, если слишком слабый нагрев, то впитает масло и будет "клеклым". Масло наливаем с расчетом, что оладьи будут сочные, но не как во фритюре", — советует собеседница.
Готовим к подаче
Каждая сторона подрумянивается в среднем за минуту-полторы. Готовые оладьи складываем на широкую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы остатки масла впитались.
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Читайте также:
Богдан Крамарев