Ладно, ребята, вы-таки меня раскололи, и я открою вам тайну вселенной.
Как минимум, кето-вселенной. В чём же величайший секрет кето-вселенной? Недавно в свободное время я читал эту книгу "Инсулинорезистентность", это учебник. Исследование инсулинорезистентности. Оторваться невозможно, с большей частью я согласен, но с парой моментов нет - скоро поясню.
В общем, я её читал, и внезапно меня словно громом поразило. Причина всех болезней. Большинство проблем со здоровьем, большинство самых частых проблем, болезней и симптомов вызваны _непосредственно_ инсулинорезистентностью.
Однако мы лечим каждую болячку отдельным лекарством, как будто это какие-то отдельно стоящие проблемы и болезни. Смотрите сами. Инсулинорезистентность непосредственно вызывает метаболический синдром, гипертонию, высокий холестерин и триглицериды, жир на животе, жирную печень, диабет.
А диабет в итоге приводит к повреждению и отказу почек, к периферической невропатии, к неврологическим проблемам. В том числе к проблемам в мозге, к слабоумию, проблемам с сердцем, к проблемам со зрением: катаракте, глаукоме, ретинопатии, к самым разным глазным проблемам.
А ещё сердце. Инсулинорезистентность приводит к тромбам. А они - к инсультам. Появляются бляшки, аритмия, фибрилляция предсердий. Высокие холестерин и триглицериды. "Липкий" тип холестерина, образующий бляшки. Гипертония. Отсюда же воспалительные заболевания суставов. Артрит, бурсит, тэндэнит, ревматоидный и Остеоартрит.
Аутоиммунные заболевания. Воспаление, повреждающее суставы. Воспаления внутри артерий, приводящие к закупоркам. Воспаления пищеварительного тракта: болезнь Крона, дивертикулит, синдром раздражённого кишечника. Воспаление, вызывающее фиброз, рубцевание, иначе говоря, цирроз печени.
Кроме того, разные проблемы мозга. Альцгеймер, слабоумие, Паркинсон, припадки, когнитивные расстройства, затуманенность сознания, забывчивость, недостаток внимания и концентрации. СПКЯ, то есть синдром поликистозных яичников, вызываемый избытком андрогенов в женском организме.
В норме у женщин андрогены не должны быть повышены. К чему это приводит? Рост волос на лице и на теле, облысение, низкий голос, жир на животе и так далее. А в мужском организме инсулинорезистентность снижает тестостерон. И повышает эстрогены.
То есть обратный эффект, инсулинорезистентность в женском организме повышает андрогены, а в мужском организме снижает андрогены. И уже одно это вызывает целую череду дополнительных проблем. Инсулинорезистентность обычно означает преддиабет, повышенный уровень сахара, и да, сахаром питается ещё и рак. Главная причина ожирения. Не говоря уже про ожирение.
Инсулинорезистентность - главная причина ожирения. Почему? Потому что инсулин - главный жирозапасающий гормон. Что же такое инсулинорезистентность? Это когда ваши клетки отторгают инсулин. Они больше не принимают инсулин. Что вызывает это состояние? Хроническое воздействие инсулина.
Если отмотать _ещё_ немного назад, то высокий уровень инсулина вызывается высокоуглеводной диетой. Постоянная еда, частая еда, еда по шесть раз в день с перекусами и так далее - приводит к этому. А ещё выработку инсулина повышает кортизол, потому что кортизол, будучи гормоном стресса, разрушает белки и стимулирует инсулин.
И большую часть вреда от повышенного кортизола на самом деле наносит повышенный инсулин. Повышенный кортизол в итоге вызывает инсулинорезистентность. Если посмотреть на инсулин как на ключ, функция которого - пропускать топливо внутрь клетки и регулировать сахар в крови, это главный контролёр уровня глюкозы в организме.
Ещё он контролирует поступление в клетки аминокислот и других нутриентов. А когда у вас инсулинорезистентность, допустим, какой-то орган инсулин не получает. И этот орган посылает сигнал поджелудочной железе, заставляя её вырабатывать море инсулина. То есть при инсулинорезистентности у вас одновременно и _нехватка_ инсулина, и мощный _прилив_ инсулина к некоторым органам.
И этот мощный прилив инсулина приводит к таким проблемам, как жирная печень и ожирение. А нехватка инсулина также создаёт проблемы, особенно в мозге. Ведь инсулин - верите или нет - это противовоспалительный гормон. То есть при инсулинорезистентности определённые части организма получают недостаточно инсулина, и там начинаются воспаления.
То есть многие воспаления при инсулинорезистентности происходят из-за нехватки инсулина в некоторых частях организма. Возьмём для примера мозг. В болезнях Альцгеймера и Паркинсона есть кое-что уникальное. При них в нервных клетках наблюдается серьёзная нехватка глюкозы. Почему?
Из-за инсулинорезистентности им не хватает инсулина, чтобы топливо поступало в нервные клетки, и те отмирают. Одним из средств против Альцгеймера является назальный спрей с инсулином. Инсулин впрыскивается через носовые пазухи прямо в мозг.
И это даёт неплохие результаты при слабоумии. Проблема в том, что в итоге это усугубляет инсулинорезистентность, ведь её вызывает как раз постоянное воздействие инсулина. Есть ещё метод лечения аритмий, при котором пациенту вводят инсулин в сердце. Ведь он повышает электрическую активность и мобилизацию электролитов. Почему?
Потому что инсулин участвует в усвоении электролитов. Как видите, эти методы работают в обход реальной проблемы - инсулинорезистентности. Ладно, теперь вернёмся к этой книге и разберём один момент. Причины инсулинорезистентности.
Если почитать главу, где говорится о причинах инсулинорезистентности, тут есть место, с которым я в корне не согласен. И вот почему. Тут говорится, что потребление насыщенных жиров приводит к инсулинорезистентности. Это утверждение часто проскакивает в СМИ. "Избегайте насыщенных жиров, иначе у вас будет диабет" итд, итп.
Я поискал и нашёл исследование, на котором они основывают этот довод. Разумеется, это были опыты на грызунах. Когда я попытался найти это исследование, оно оказалось платным. Вот оно "Высокожировая диета провоцирует инсулинорезистентность". "Уроки и выводы из исследований на животных". И - о чудо! - если прочесть, чем они кормили мышей, это и правда высокожировая диета.
Если же почитать, из чего состояла эта "высокожировая" диета, окажется, что это далеко не всё. Это была высокожировая плюс _высокоуглеводная_ диета. А как мы знаем, если сочетать обилие углеводов с обилием жира, будет мощный всплеск инсулина. Одно это, по сути, развенчивает всё это исследование, и сводит на нет ценность этого данного в книге.
Правда в том, что насыщенные жиры очень слабо влияют на инсулин. А что на него влияет сильно - так это углеводы. Это возвращает нас к величайшему секрету кето-вселенной, и этот секрет таков: важность кетодиеты и интервального голодания.
Все эти побочные эффекты инсулинорезистентности лечат разными лекарствами, как будто это самостоятельные болезни, ничем другим не вызванные. И в качестве вишенки на торте: для борьбы с этими заболеваниями рекомендуют высоко_углеводную_ диету. Именно то, что изначально и вызвало эти заболевания. В чём же ценность этой информации?
Что ж, она говорит нам, что важность кето-диеты и интервального голодания гораздо выше, чем мы думали. Потому что эти методы напрямую борются с инсулинорезистентностью, что косвенно поможет вам победить её последствия.