О, дивный мир баклажанной икры, воплощенный в удивительной простоте мультиварки! Время раскрыть секреты этого неповторимого кулинарного шедевра, который с легкостью покорит сердца ваших близких и друзей. Встречайте: баклажанная икра – королева осеннего стола, источник витаминов и вдохновения для истинных гурманов.
С помощью нашей незаменимой помощницы, мультиварки, мы приготовим рецепт, который согреет нас в холодные зимние вечера и станет отличным угощением на праздничном столе.
Необходимые ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг (прорезанные кубиками)
- 2 средних морковки натёртые на крупной тёрке
- 3 болгарских перца, порезанных полосками
- 5 средних помидоров, порезанных кубиками
- 5 зубчиков чеснока
- 2 крупные луковицы
- Растительное масло для обжарки
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр. продукта:
- Белки - 1.5 г
- Жиры - 6.3 г
- Углеводы - 25.9 г
- Килокалории - 91.6 ккал
Пошаговый рецепт приготовления баклажанной икры в мультиварке
Первым делом необходимо нарезать все овощи и подготовить их к обжарке. Начнём с лука и чеснока. Разогреваем мультиварку в режиме "Жарка" и добавляем немного растительного масла. Выкладываем порезанный лук и чеснок, разравниваем по дну и обжариваем в течение 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Крышку можно закрыть, но слишком долго лук не нужно обжаривать.
Затем добавьте натертую морковь и порезанный болгарский перец. Готовим еще около пяти минут при закрытой крышке, чтобы овощи немного потушились и уменьшились в размерах.
Открываем крышку и добавляем порезанные помидоры. Перемешиваем и готовим еще пять минут, чтобы овощи допеклись и стали мягкими. Крышку закрываем.
Как только прозвучит сигнал мультиварки, засыпаем нарезанные баклажаны, и хорошо перемешиваем. Добавляем столовую ложку соли и чайную ложку сахара. Еще раз перемешиваем все ингредиенты. Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 30 минут.
По истечении времени открываем мультиварку и измельчаем содержимое погружным блендером. Затем перемешиваем икру в пюреобразную массу.
Икру можно раскладывать по стерилизованным банкам. Для этого предварительно простерилизуйте банки и крышки.
Приятного аппетита! 🍽️ Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал.
