Сделайте это с кабачками и избавите их от горечи: хитрость технолога

Почему кабачки горчат и как этого избежать? © Unsplash / Louis Hansel

Почему некоторые кабачки могут горчить как полынь и можно ли вернуть им прежний вкус? На этот вопрос в беседе с порталом News-hub ответила повар, технолог Анна Крылова.

"Почему кабачки горчат? Одна из причин горечи связана с высоким содержанием кукурбитацина. Это сложное азотистое соединение растительного происхождения.Еще возможные причины — недостаточный полив, нитраты или недостаток света", — пояснила собеседница.

А убрать горечь технолог советует с помощью соленой воды. Для этого нужно нарезать кабачки и вымочить их в ней, заключила специалист.

Читайте также:

• Неприхотливые марантовые: какие сорта выбрать и как обеспечить правильный уход – советы цветовода
• Выживет даже в пещере: цветовод назвала самое "неубиваемое" растение
• Как выбрать семена для зимнего огорода: урожай получится солидный

Богдан Крамарев