Всем привет! Меня зовут Ника. Я болею неизлечимым заболеванием-рассеянный склероз. На этом канале я делюсь своим переживаниями, жизнью с бесконечными капельницами , совмещением болезни с активной жизнью.
После того как невролог из городской больницы озвучил предположения по страшному диагнозу, я начала лихорадочно искать всю информацию об этой болезни. В голове крутилось миллион вопросов. Как быстро я сяду в коляску? Можно ли мне заниматься спортом, работать, перенапрягаться? В том числе, я читала о том, что можно, а что нельзя есть. Я начала погружаться в пучину множества рекомендаций, планов питания, диет и даже голодовок. Из всего потока прочитанной информации выделила основные запреты питания при рассеянном склерозе: нельзя глютен, жирную молочку, яйца, сахар. В одной из диет запрещалось кофе, картофель, рис и даже красное мясо.
Я была в ужасе. Как я могу отказаться от сыра? А кофе по утрам с молоком? А как же наши походы с мужем в пекарню в воскресное утро? Конечно страх перед будущими физическими ограничениями был не сравним с каким-то там сыром, но все это меня очень обеспокоило. Я резко убрала из рациона все запрещенное, купила безлактозное молоко с 1,8 процентами жирности, заменила вредные конфеты на фрукты. Про моё увлечение приготовлением тортов нужно было забыть.
Вскоре я отправилась на первую консультацию с врачом в центре Рассеянного склероза. На приеме я конечно же задала все свои вопросы, в том числе вопросы по питанию. Врач ответил примерно так: «Нет доказательств, что питание влияет на болезнь. Основная цель - это не допустить других болезней помимо основной. Для этого нужно соблюдать обычные нормы правильного питания. Придумывать каких-то других ограничений не следует.»
Прошел год моих метаний в питании. Я продолжила анализировать информацию. Нашла несколько исследований, описанных в книгах. Со временем стало понятно, что искать волшебной пилюли в питании, возможно, не стоит. Но питание должно помогать организму быть в хороше форме (насколько это возможно при моей болезни). Обычное правильное питание без строгих ограничений показалось для меня лучшим решением. Вот основные правила моего питания:
- Употреблять больше зелени и овощей. Шпинат и рукола-мои друзья. Возможности есть овощи с огорода у меня нет. Но иногда, когда есть настроение, я выращиваю микрозелень на подоконнике.
- Ограничить сладкое. Сначала я полностью убрала из рациона сладости. Вместо сладостей я ела фрукты, ягоды, финики, сушеный инжир. Иногда я готовила десерты без сахара с миндальной мукой, кокосовым маслом, финиками и другими сухофруктами. Поставила полный запрет на сладкую воду, шоколад, печенье и конфеты. Но месяца через два решила все-таки немного облегчить ограничения. Я стала придерживаться правила «одна вредность в день». Меньше ограничений-меньше лишних срывов. Еще не факт, что мои финиковые батончики с кучей орехов были полезнее маленькой дольки шоколада или конфетки.
- Ограничить мучное. Мучное тоже какое-то время было для меня в черном списке. Гречневые хлебцы и рисовая мука утоляли мои желания. Но и здесь я решила не перебарщивать. Да, хлеб я по-прежнему заменяю на хлебцы. Но от небольшой булочки я тоже иногда не отказываюсь. Главное, что теперь я ввела в рацион множество альтернатив, про которые раньше и не задумывалась. Вместо одной пшеничной муки на моей кухне теперь есть 5 дополнительных более полезных вариантов.
- Внимательнее относиться к выбору еды. Я стала задумываться о том ,что я ем и точно ли я хочу это съесть. Иногда мой организм просто хочет воды, а я подсовываю ему печеньку. Я работаю на дома, поэтому часто в перерывах бегаю к холодильнику. Теперь я достаю что-то из холодильника более обдумано.
- Ограничить молочку. Еще я научилась делать миндальное и кокосовое молоко. Как-нибудь могу вам рассказать свой метод) Хотя все-таки иногда продолжаю пить обычное коровье молоко. Выбираю безлактозное молоко низкой жирности. А вот мой любимый сыр по-прежнему обитает в холодильнике. От него отказываться я не хочу и не буду.
- Пить больше воды. Ну тут и комментировать нечего. Кстати, от кофе я не отказалась. Но после чашки всегда стараюсь выпить воды, чтобы восполнить баланс. Насколько я знаю, кофе способствует выведению воды из организма.
- Отдавать предпочтение рыбе и белому мясу. Тут для меня ничего не поменялось. Да, говядину и ягненка я тоже продолжаю есть. Но курица, рыба и индейка чаще на моей тарелке.
Я не знаю как моё питание поможет мне в борьбе с болезнью. Зато я похудела на четыре килограмма и моя талия стала на 6 см тоньше)