Новогодние меню :
Помодоры Черри
Мацарела мини
Оливки
Салями
Рукола
Брускетты с морепродуктами
Багет
Творожный сыр
Лист салата
Криветки и мидии (обжарить на сковороде в сливочном масле с чесноком, затем залить соевым соусом)
Микрозелень в ничинку можно добавить свежие помидоры черри или огурцы.
Тарталетки с красной икрой
Тарталетки
Творожный сыр с зеленью
Огурец свежий
Петрушка
Профитроли из заворного теста с красной рыбой и красной икрой.
Базовый рецепт заварного теста для профитролей. Начиняя профитроли различными начинками, от сладких кремов до салатов и паштетов, можно разнообразно и креативно украсить праздничный стол.
Продукты:
Мука - 150 г
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Соль - щепотка
Яйца - 3-4 шт.
Как приготовить профитроли:
В кастрюлю отправляем сливочное масло, добавляем щепотку соли, наливаем воду. Ставим на медленный огонь.
Помешиваем, чтобы масло растопилось. Варим до закипания.
Когда смесь закипит, добавляем всю муку, помешивая.
Постоянно помешивая, завариваем тесто в течение 2-3 минут, тесто должно получиться без комочков.
Немного остужаем заварное тесто.
По одному вводим яйца (можно даже слегка взболтать яйца отдельно и добавлять в тесто частями), каждый раз перемешивая тесто до однородности. Тесто не должно быть густым, но и не жидким, чтобы медленно стекало с ложки.
Помещаем заварное тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик, небольшие круглые заготовки для профитролей, на небольшом расстоянии друг от друга. (Если у вас нет кондитерского мешка, то выкладываем тесто небольшими порциями с помощью чайной и столовой ложки.)
Отправляем профитроли в горячую духовку и выпекаем 20-25 минут (температура - 220 градусов). Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 10 минут.
Творожный сыр с зеленью
Красная рыба
Свежий огурец (порезать мелко)
Для украшения красная икра, укроп или микрозелень горох.
Картофель по деревенски.
Картофель.
Специи
Стейк на кости :
Маринад
Чеснок -3-4 зубчика
Соевый соус - 5 ст.л
Соус барбекю - 4 ст.л
Горчица - 1 с.л
Салат курица под кайфом
Курица копчёная - 300 гр
Помидоры - 2 шт
Сухари
Яйцо
Майонез
Мак