Дракон, вопреки распространенному европейскому суждению, в китайской культуре вовсе не страшное кровожадное создание, спящее на злате и жаждущее крови невинных. Напротив, жители Поднебесной считают, что эти добрые и могущественные существа покровительствуют им и обитают во всех стихиях.
Согласно китайской мифологии, дракон был зверем, который жил в реках, озерах и морях. Дракон – это символ великой власти императора. Он помогал простым смертным, вызывая дожди, и избавлял от земных тягостей.
Согласно китайской легенде, Желтый Император (Хуанди, легендарный вождь племени) начал серию войн против девяти племен в долине Хуанхэ и после победы над ними включил тотемы других племен в свой тотем дракона. Это объясняет, почему у дракона есть признаки, принадлежащие девяти другим существам: глаза как у креветки; рога как у оленя; большой рот как у быка; нос как у собаки; усы как у сома; львиная грива; длинный хвост как у змеи; чешуя как у рыбы; когти как у ястреба.
У драконов есть свои цвета, и каждый имеет свое значение. Но нас, конечно, интересует Зеленый Дракон: он представляет природу, здоровье, исцеление, мир и рост. Такой дракон символизирует приближение весны, новой жизни.
Почему мы говорим об этом в статье про еду? Всё очень просто: нужно понять дракона, чтобы знать, чем его следует потчевать.
Итак, что мы узнали из вышеперечисленного? Дракон Поднебесной обитает в водоемах, это значит, что лучшим блюдом для него будут жители водных глубин.
Остановитесь на блюдах из морепродуктов, из озерной и речной рыбы и прочих обитателей пресных вод. Наверняка далеко не каждый регулярно балует себя и свою семью такими деликатесами – на новогоднем столе они будут по-настоящему царить, как хорошие редкие гости.
Это могут быть салаты с крабом или сельдью (вот где раздолье для селедки под шубой), брускетты с икрой или красной рыбкой.
Не избегайте рецептов с запеканием рыбы – их превеликое множество. Восторг гостей наверняка вызовет подача большой рыбы, запеченной целиком, это, кстати, не так сложно, как кажется.
Так что заранее планируйте покупку новых тарелок для сервировки такого блюда.
И не забывайте про украшения. Дракон, как царский зверь, любит роскошь и яркие краски. Идеальным будет поставить на стол, накрытый золотой или красной скатертью, свечи, положить в вазы с фруктами сияющие гирлянды и зажечь свечи.
Кстати, о фруктах: отдайте предпочтение фруктам красных оттенков. Пусть это будут пунцовые кубанские яблоки, полезнейший гранат, красный апельсин. Поставьте маленькую вазу с ягодой, например, с клубникой или малиной – ваш организм скажет вам спасибо.
Любит дракон и мясо – а куда без него могущественному зверю? Но не останавливайтесь на курином мясе: эксперты утверждают, что дракон его не одобряет, оно считается слишком простым и будничным. Также совершенно не подходит для праздничного угощения кролик: существует легенда, согласно которой могучий дракон некогда спас кролика от смертельных волчьих зубов. Будет не очень корректно встретить спасителя блюдом из спасённого.
А вот индейка и утка, свинина и говядина вполне придутся по вкусу символу года.
И никаких полуфабрикатов! Дракон не любит фальши. Так что из новогоднего меню следует вычеркнуть консервы и полуфабрикаты, копченую или вареную колбасу.
Специалисты также рекомендуют не пренебрегать десертами, ведь дракон – тот еще сладкоежка. Но опять же выбирайте сладости посолиднее: ягодные панакоты, шоколадно-карамельные чизкейки, маффины и брауни – в общем, всё, в чём вы себе отказывали в течение года, пусть будет на вашем новогоднем столе.
Порадуйте себя и близких. А Зеленый Деревянный Дракон, добрый покровитель нового года и всего человечества, обязательно порадуется за вас.