О том, как спасти себя от переедания, когда стол ломится от деликатесов, рассказала Екатерина Стасюк, нутрициолог.
Не голодать
Прежде всего, в течение дня нельзя отказываться от еды. Режим питания сбивать нельзя в надежде, что ночное обжорство благодаря такому воздержанию не ударит по здоровью. Ударит! Во-первых, есть придется всё калорийное, вредное. Во-вторых, есть придется ночью. В-третьих, организм с утра до вечера голодал — и это тоже отрицательно сказывается на его работе.
Продумать меню
Эксперт не советует готовить много салатов — достаточно двух видов. И те следует заправлять не майонезом, а растительным маслом.
Кстати, диетолог Марина Макиша предлагает все салаты рубить из расчета 200-300 гр на персону. Такой объем — ресторанный стандарт. И он поможет приготовить блюдо ровно в том количестве, какое реально потребуется.
Кроме того, Екатерина Стасюк считает: нужно убрать из меню бутерброды. Например, с красной икрой вообще в течение новогодней ночи можно съесть всего один. Поэтому вместо бутербродов канапе, сырная, мясная нарезка.
В качестве основного блюда выбирайте запеченное мясо, но индейки, курицы или гуся, которые легче для пищеварения. Гарниром к ним — овощи или бобовые.
Забыть про хлеб
Нутрициолог советует вообще его не ставить на стол:
«Чаще всего гости не вспоминают про него, если им не сказать».
Дело в том, что хлеб не сочетается с мясом, например, вызывая сложности с пищеварением.
Пить воду
Это следует сделать минут за 30 до застолья — необходимо выпить как можно больше воды. А перед первым тостом — обязательно закусить. Тогда следующие порции будут поменьше, поскольку вода притупит чувство голода. Кроме того, на сытый желудок спиртное действует не так активно, — и уже не тянет сильно на еду.
Дело в том, что алкоголь «будит» в головном мозге центр насыщения. В итоге человек не в состоянии определить: голоден он или нет. Дополнительно стимулируется выделение желчного сока — и снова тянет на пищу.
Двигаться
Эксперт напоминает об активности:
«После 2-3 тостов идите танцевать, можно прогуляться».
Это облегчит работу организма.