С 18 по 24 декабря в России проходит Неделя популяризации здорового питания. На самые популярные вопросы по теме ответила врач-гастроэнтеролог, заведующий гастроэнтерологическим отделением Волгоградской областной клинической больницы № 1 Лилия КИМ.
Начинать утро с кофе врачи не запрещают здоровым людям. Однако этот напиток следует употреблять не более 4 чашечек в день – в большом количестве он вреден для организма, так как его употребление вымывает кальций. Те, у кого есть заболевания ЖКТ могут побаловать себя одной чашечкой кофе в день, но в период ремиссии и не натощак.
А что насчет супов и бульонов? Их обязательно есть каждый день?
«Суп - это источник питательных веществ, как и другая сбалансированная еда, но в его обязательном употреблении нет необходимости. Предположим, если человек хочет снизить вес, то низкокалорийные, вегетарианские супы ему в этом помогут, так он насытится при минимальном количестве потребляемых калорий, - говорит врач. - Людям с заболеваниями ЖКТ стоит помнить, что в период обострения насыщенные концентрированные бульоны с добавлением специй им противопоказаны. Есть или не есть суп – это выбор каждого человека. Большое количество первых блюд, конечно, разнообразит ваше меню, но если вы едите суп не потому что любите его, а для того, чтобы восполнить количество жидкости в организме, то суп вполне заменит чашка чая, стакан воды или компота».
Важно для здоровья и хорошего самочувствия соблюдать питьевой режим. Специалисты рекомендуют стараться выпивать в день не меньше 1,5 литров чистой питьевой воды.
«Что касается минеральной воды, то польза ее очевидна, но при умеренном употреблении – не больше стакана в день, между приемами пищи, а не натощак и лучше, если вы выпустите из нее пузырьки. Заменять питьевую воду полностью на минеральную ни в коем случае нельзя, потому как она насыщенна большим количеством макро и микро- элементов и при постоянном ее употреблении в организме образуется избыток этих веществ, что может привести к неблагоприятным последствиям», - рекомендует доктор. - Полезно начинать утро со стакана тёплой воды, таким образом мы запускаем работу ЖКТ. Можно добавить и лимон, но с осторожностью, потому что среди противопоказаний – заболевания пищеварительной системы».
Приступать к завтраку целесообразно через 20-30 минут после приема воды. Отказываться от утреннего приема пищи нельзя ни в коем случае, потому что после сна организм нуждается в энергии, и чтобы восполнить ее запас нужно напитать организм калориями.
«Завтрак должен быть сбалансированным – лучший вариант, если в нем присутствуют белки, углеводы и жиры. Достаточно съесть яйцо, омлет или яичницу, бутерброд с кусочком рыбы или мяса или кашу», - резюмировала гастроэнтеролог.