Рецепты праздничных блюд от шеф-повара Закуски: 1. Брускетта с креветками и авокадо: - Поджарьте ломтики багета и натрите их чесноком.
- Разомните авокадо вилкой и смешайте его с лимонным соком, солью и перцем.
- Отварите креветки и очистите их.
- Выложите на ломтики багета авокадо, сверху креветки и полейте все соусом из оливкового масла, лимонного сока и укропа.
2. Рулетики из ветчины с сыром и зеленью: - Нарежьте ветчину тонкими ломтиками.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
- Смешайте сыр с измельченной зеленью, чесноком и майонезом.
- Выложите сырную массу на ломтики ветчины и сверните их в рулетики.
- Закрепите рулетики шпажками и подавайте.
Салаты: 1. Салат с красной рыбой и авокадо: - Отварите и очистите картофель, нарежьте его кубиками.
- Нарежьте авокадо кубиками и сбрызните лимонным соком.
- Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками.
- Смешайте картофель, авокадо и красную рыбу, добавьте измельченный укроп и заправьте майонезом. 2. Салат с курицей и гранатом: - Отварит
Рецепты праздничных блюд от шеф-повара
Закуски:
1. Брускетта с креветками и авокадо:
- Поджарьте ломтики багета и натрите их чесноком.
- Разомните авокадо вилкой и смешайте его с лимонным соком, солью и перцем.
- Отварите креветки и очистите их.
- Выложите на ломтики багета авокадо, сверху креветки и полейте все соусом из оливкового масла, лимонного сока и укропа.
2. Рулетики из ветчины с сыром и зеленью:
- Нарежьте ветчину тонкими ломтиками.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
- Смешайте сыр с измельченной зеленью, чесноком и майонезом.
- Выложите сырную массу на ломтики ветчины и сверните их в рулетики.
- Закрепите рулетики шпажками и подавайте.
Салаты:
1. Салат с красной рыбой и авокадо:
- Отварите и очистите картофель, нарежьте его кубиками.
- Нарежьте авокадо кубиками и сбрызните лимонным соком.
- Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками.
- Смешайте картофель, авокадо и красную рыбу, добавьте измельченный укроп и заправьте майонезом.
2. Салат с курицей и гранатом:
- Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками.
- Нарежьте гранат на зерна.
- Смешайте курицу, гранат, очищенные грецкие орехи и измельченную петрушку.
- Заправьте салат майонезом и подавайте.
Основные блюда:
1. Запеченная курица с овощами:
- Натрите курицу солью, перцем и любимыми специями.
- Очистите и нарежьте крупными кусками картофель, морковь и лук.
- Выложите курицу и овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.
2. Стейк из лосося с овощами на гриле:
- Натрите стейк из лосося солью, перцем и любимыми специями.
- Очистите и нарежьте крупными кусками помидоры, болгарский перец и кабачки.
- Выложите стейк из лосося и овощи на решетку гриля и готовьте до готовности.
- Подавайте стейк из лосося с овощами и соусом из лимонного сока и укропа.
Десерты:
1. Шоколадный мусс:
- Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло.
- Взбейте сливки до мягких пиков.
- Добавьте к растопленному шоколаду яичные желтки и взбитые сливки, аккуратно перемешайте.
- Разложите мусс по креманкам или бокалам и поставьте в холодильник на несколько часов.
2. Тирамису:
- Взбивайте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пик.
- Соедините маскарпоне с яичным желтками до однородной консистенции.
- Взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в маскарпоне со сливками.
- Обмакните печенье савоярди в крепкий кофе и выложите на дно формы.
- Выложите сверху крем и разровняйте.
- Повторите слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов или на ночь.