- Erid: 2Vtzqw6iatc
Тюмень славится своими купцами, которые внесли огромный вклад в развитие и процветание города. Особенно чтят местные жители их старинные особняки.
Вы практически не найдете домов в заброшенном состоянии, многие из них отреставрированы и смогли обрести новую жизнь. В них открываются рестораны, швейные и творческие мастерские.
Богатое наследие
Сегодня я расскажу про один из них. Совсем недавно дом купца Андреева, где он жил со своей семьёй и управлял мучным и кожевенным производством, распахнул свои двери. Там открылся ресторан со знаковым названием «Наследие».
Здесь до сих пор сохранилась лепнина и потолки XIX века. На стенах – знаменитая тюменская кармацкая (домовая) роспись. К слову, она была внесена в реестр наследия Тюменской области в 2022 году.
Вся концепция заведения построена на сохранении наследия наших предков. Это касается и дома, и мебели, и кухни. Изюминкой ресторана я считаю то, что хозяева лично встречают своих гостей, беседуют, рассказывают историю дома и предметов быта, знакомят с кухней.
Татьяна и Евгений Гавриловы поведали, что после открытия знакомые, друзья да и просто гости стали приносить сюда старинные предметы, которые получили вторую жизнь. Так в ресторане появилось зеркало XVIII века, часы, скатерти и старинные книги.
Рождение традиции
Несмотря на то, что ресторан открылся совсем недавно, там уже появилась традиция: все гости могут записать в большую книгу «Наследие» фирменный рецепт своей семьи и тем самым поделиться им с другими людьми.
Стоит отметить, что здесь обретают новую жизнь и старинные рецепты. Хозяева просто влюбляют в блюда сибирской и уральской кухни, приготовленные из местных продуктов.
Чашку чая?
Еще одна интересная фишка – китайский чай. Одна из самых знаменитых купеческих династий Тюмени – семья Ивана Колокольникова, благодаря которому жители города попробовали китайский чай.
Сейчас в Тюмень иногда приезжает его потомок – Евгений Колокольников. Он проводит в ресторане чайные церемонии. На них можно записаться.
Не знаю, как вы, а я уже готова узнать все секреты тюменского чаепития, продегустировать несколько сортов этого волшебного напитка и угоститься ватрушками.😉
Тем более что чайная церемония, посвященная купцу Колокольникову – это не только путешествие к истокам великой чайной истории, но и возможность ощутить связь между историей и современностью, между двумя культурами, неразрывно связанными тонкими нитями времени.
Добро пожаловать!
Мы пришли в ресторан в день его открытия. Гостей было много, и очень необычно было ощутить какую-то особую, домашнюю атмосферу. Угощали нас исконно русскими блюдами и пирогами.
Я попробовала пельмени с грибами. Необычно, но вкусно. Их особенность – коричневое тесто из гречневой муки. Моя подруга заказала драники с неркой. Очень вкусно и сытно.
Меню
Несмотря на то, что все продукты местного производства, меню достаточно разнообразно. На гарнир – гречка с грибами, картофель, запеченный с чесноком и розмарином, а также пюре. В качестве холодных закусок – деликатесы из нерки, омуля и щучьей икры.
Порадует и обилие рыбных и мясных горячих блюд. Строганов из оленины с картофельным пюре и белыми грибами, перепелка на мангале и жаркое из мяса кабана не оставят равнодушным даже привередливого гурмана.
Интересна на вкус томлёная свёкла с пряной ягодой и кедровым орехом, голубцы с грибной икрой, караси, жаренные в сметане и щучьи котлеты с кремом из картофеля и грибным соусом.
На десерт – ватрушки, пудинги и даже пшенники с ягодами, а для любителей экзотики с сибирским характером – чипсы из карасей.
Завтраки, бизнес-ланчи и корпоративы
В «Наследии» можно славно позавтракать: каши, запеканки, оладьи, сырники и омлеты. Появились и бизнес-ланчи с 12:00 до 16:00: борщи, винегреты и котлеты с пюре, такие знакомые и любимые нами с детства. Все блюда очень сытные и вкусные. Кстати, на основное меню в это время действует скидка 15%.
В ресторане можно забронировать столик и отметить корпоратив или даже провести новогоднюю ночь. Согласитесь, волшебный праздник в купеческом доме – это колоритно и очень по-тюменски.
🏠 Адрес: ул. Комсомольская, 19.
☎ Телефон: +7 (932) 630-73-00.
🕗 Время работы: с 9:00 до 23:00.
👉 Более подробно о ресторане можно узнать в группе ВКонтакте.
🧡 А мы желаем и вам купеческого благополучия и процветания!
Автор: Юлия Миронова
Реклама. АНО «АСК». ИНН: 7203331522