Утка с яблоками и клюквенным соусом – это настоящий кулинарный шедевр, который придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.
Нежные кусочки утиного мяса, пропитанные ароматами яблок и клюквенного соуса, станут украшением любого стола.
Для приготовления утки с яблоками и клюквеного соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Утиное мясо (можно использовать утиные грудки или утиное филе) - 1 кг
- Яблоки - 3 шт.
- Клюква свежая или замороженная - 200 г
- Сок апельсиновый - 100 мл
- Сок лимонный - 50 мл
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло сливочное - для жарки
Все приготовили, теперь готовим:
- Утку необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Затем каждый кусочек утиного мяса следует посолить и поперчить по вкусу.
- В большой сковороде растопить сливочное масло и обжарить утиное мясо до золотистой корочки. Затем переложить обжаренные кусочки утки на тарелку и оставить на время.
- Теперь займемся приготовлением клюквенного соуса. Для этого клюкву необходимо промыть, залить водой и поставить на огонь.
- Варить клюкву на медленном огне в течение 10 минут, затем процедить через сито. Клюквенный отвар должен быть прозрачным и без мякоти.
- Тем временем яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать дольками. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и обжарить их до золотистого цвета. Затем влить к яблокам клюквенный отвар, добавить сахар, апельсиновый и лимонный сок, довести до кипения и варить на медленном огне еще 15 минут.
- Когда яблочный соус будет готов, можно соединить его с обжаренными кусочками утки и аккуратно перемешать. Утку с яблоками и клюквенным соусом можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре или рассыпчатого риса.
Украсить блюдо можно веточкой свежей клюквы и дольками яблок. Такой деликатес станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые вкусовые впечатления.
Приятного аппетита! Было полезно, поддержи канал подпиской и лайком 👍🏼
