Все детские воспоминания о грибах, почему-то у меня, как сказка какая. Всё, что с ними связано, очень интересно и прямо внутренний восторг вызывает. Накануне вспомнилось, как в детстве (лет 10 или 11 мне тогда было) пришла я в гости к родне в деревне.
А у них громадная сковорода маслят, заправленных сметаной, в русской печи доходит до кондиции. Шкворчат, постреливают грибочки, чувствуется, что и лучок там, и укропчик. Все домочадцы уже дела побросали, ложки похватали в правую руку, скибки хлеба в левую, к столу подтянулись, ждут, слюнки глотают.
Мне тоже ложку вручили, за стол усадили. Я так же, поддавшись всеобщей эйфории, глотаю слюнки, рассказы хозяина дома слушаю, как он на россыпи маслятные нарвался.
Уехал он на лошади, на покос, с ранья, ему была делянка за леском выделена. Оказалось, неудобья, да поросль сосновая на том участке. Что мог подкосил, но маловато сенца. Стал между сосен подкашивать, а там маслёнок на масленке, все чистые, прямо одним размером наросли.
Не удержался, бросил косу, давай грибы собирать. Собрал несколько кучек, сено на подводу накидал, место маслятам отделил и потихоньку их туда перенёс. Сумка тряпичная у него была с собой, воды, да хлебушка жена в неё положила. Вот помогла ему сумочка, раз пять её нагружал.
Домой привёз маслят, дочек с огорода кликнул, они выгрузили грибы. Траву, что приклеилась, обобрали. Здоровенный таз маслят намыли, да ещё две плошки.
Тетушка на керосинке сальца до хруста поджарила в сковородке чугунной. Вынула шкварки и грибы, как есть, целиковые туда, в сковороду.
Те сок пустили, шляпки выгнули, ну она им лучка, да укропчика добавила, пускай себе "общаются". А сама чесночка нарубила, со сметаной и солью намешала, да картошки намыла.
В кастрюлю картошку сложила и водой залила. Одни маслята, без картошки, опасно есть! Залила грибы сметаной, в печку русскую сковороду с ними сунула. Картошку "в мундирах" на кирогаз варится поставила.
Чуть погодя и я пришла...
За стол уселись, сковородку с маслятами по центру, картошку, да хлебушек по мискам положили. Каждый картошку чистит, шкурки возле себя на столе горочкой складывает, ложкой из сковороды грибы таскает.
А они бока выгнули, блестят на них жиринки мелкой россыпью. Вкусно! Язык проглотить, ум отъесть!
Горячо, а остановиться невозможно! К бабуле я с маслятами "живыми", которые в сковородку не влезли, вернулась. Она с ними суп наварила забеленный.