В Южной Корее кофе стал неотъемлемой частью культуры, особенно среди молодежи и городского населения. Кофейни (카페) стали популярными местами для встреч с друзьями (친구들과 모임), свиданий (데이트) и даже работы (일). Многие корейцы предпочитают сочетать традиционные чаи (차) с современными кофейными напитками.
Часто встречи с друзьями происходят в "카페" (kafe) – кофейнях, где можно насладиться разговорами, напитками и десертами. Культура "다과" (dagwa) – чаепития с закусками – также популярна, и люди могут проводить время в "다방" (dabang) – традиционных чайных домах.
Традиционно Южная Корея имеет богатую культуру чаепития (차 문화), но с появлением кофейных напитков они стали важной частью современной культуры. Молодежь часто предпочитает 아메리카노 (американо), 라떼 (латте) и другие современные кофейные напитки.
Кофейные сети, такие как "스타벅스" (Starbucks) и "탐앤탐스" (Tom N Toms), предоставляют 다양한 맛과 스타일 (разнообразие вкусов и стилей). Уникальные и стильные кофейни (세련된 카페) также популярны среди тех, кто ценит 분위기와 디자인 (атмосферу и дизайн заведения).
В Корее существует традиция кофейных арт-произведений, известных как "라떼아트" (latte art). Бариста умело создает изображения на поверхности кофе с помощью молочной пенки. Это может быть что-то от простых сердечек до сложных рисунков, что добавляет удовольствие к кофейному опыту.
Также, стоит отметить, что в Корее популярны кофейные автоматы, расположенные прямо на улицах и в офисах. Они предоставляют быстрый доступ к различным видам кофе и другим напиткам, что отражает высокую ценность удобства в современной корейской культуре.
В определенных регионах Кореи популярны кофейные туры, где люди могут посещать различные кофейни, знакомиться с их историей и уникальностью. Это становится не просто обедом, а настоящим путешествием по миру кофейных вкусов и стилей.
Корейцы выражают свою любовь к кофе не только через напитки, но и через 다양한 커피 디저트 (разнообразные кофейные десерты). Например, в Южной Корее популярны 커피 레시피 (кофейные рецепты), такие как "달고나 커피" (Dalgona coffee) - кофейная пенка, которая кладется 위에 우유 (поверх молока). Этот напиток стал 바이러스성 인기 (вирусным благодаря социальным сетям).
Также стоит отметить, что кофе в Корее часто ассоциируется с романтикой и 데이트 (свиданиями). Многие 연인들 (пары) предпочитают 아늑한 카페에 가다(посещать уютные кофейни), чтобы 로맨틱한 분위기에서 시간을 보내다 (провести время в романтической обстановке). Культура кофе становится 상징 (символом) современности и 스타일 (стиля) в современном обществе Южной Кореи.
Знаете ли вы как появилось кофе в Корее? и как Россия замешена в данной истории?
Виды кофе
- 아메리카노 : Американо.
- 에스프레소 : Эспрессо.
- 라떼 : Латте.
- 카페모카 : Капучино с добавлением шоколада.
- 카푸치노 : Капучино.
- 마끼아또 : Маккиато.
- 아이스커피 : Холодный кофе.
- 돌체 라떼 : Дольче латте.
- 프라페 : Фраппе.
- 아포가또 : Аффогато - эспрессо с мороженым.
- 바닐라 라떼 : Ванильный латте.
- 플랫 화이트 : Плоский уайт (аналог американо, но с молоком).
- 아이스 라떼 : Холодный латте.
- 콜드 브루 : Холодный заварной кофе.
- 카페 오레 : Кофе с молоком, обычно с добавлением сахара и ванили.
- 허니 블랙 : Медовый черный кофе.
- 딸기 라떼 : Клубничный латте.
- 아이스 카페 모카 : Холодный кофе-мокко.
- 피칸 라떼 : Пекановый латте.
- 얼그레이 아메리카노 : Американо с чаем эрл-грей.
- 카페라떼 : Кафе-латте.
- 아이스 헤이즐넛 라떼 : Холодный латте с лесным орехом.
- 카페 모카 : Кофе-мокко.
- 콜드 브루 라떼 : Холодный латте из холодного заварного кофе.
- 화이트 초콜릿 모카 : Белый шоколад-мокко.
- 토피 넛 라떼 : Латте с топленым орехом.
- 로얄 밀크티 : Королевский молочный чай.
- 아이스 티라미수 라떼 : Холодный латте с тирамису.
- 레몬 아이스 커피 : Лимонный холодный кофе.
- 더치커피 : Датский кофе, или кофе в датском стиле.
- 코냑 커피 : Кофе с коньяком. Это популярный напиток, включающий кофе и коньяк, обычно подается горячим.
- 아이리쉬 커피 : Ирландский кофе. Этот напиток включает в себя кофе, ирландское виски, сахар и верхний слой взбитых сливок.
- 프렌치 커피 : Французский кофе. Это комбинация кофе и французского коньяка.
- 토니 브라운 : Тони Браун. Этот напиток включает в себя кофе, коньяк и сахар.
Температура
- Горячий кофе: 뜨거운 커피 или 뜨커피
- Тёплый кофе: 따뜻한 커피 или 따커피
- Холодный кофе: 차가운 커피 или 차커피
Молоко
- 일반 우유 : Обычное молоко.
- 저지방 우유 : Молоко с низким содержанием жира.
- 두유 : Соевое молоко.
- 오트밀 우유 : Овсяное молоко.
- 아몬드 우유 : Миндальное молоко.
- 코코넛 우유 : Кокосовое молоко.
- 라떼 우유 : Молоко для латте (часто добавляется к кофе с молоком).
- 유기농 우유 : Органическое молоко.
- 유청 : Сыворотка (обычно используется в некоторых кофейных напитках).
- 통밀 우유 : Молоко из цельного зерна (обычно цельнозерновое).
- 초코 우유 : Шоколадное молоко.
- 녹차 우유 : Зеленый чай с молоком.
- 밀크 티 : Молочный чай, часто используется в кофейнях.
- 물우유 : Молоко с водой, чтобы уменьшить жирность.
- 밀크 알페 : Молоко с добавкой альпийского ореха.
- 황성자 모카 밀크 : Молоко с добавкой мокко (шоколад и кофе).
- 휘핑 크림 : Взбитые сливки. Термин, используемый для описания сливок, которые были взбиты до образования плотной текстуры.
- 생크림 : Свежие сливки. Это также может использоваться для обозначения взбитых сливок, предназначенных для добавления к кофе или другим напиткам.
Добавки
- 설탕 : Сахар.
- 우유 : Молоко.
- 생크림 : Сливки.
- 밀크폼 : Молочная пена.
- 우유거품 : Молочная пена (другой термин).
- 바닐라 시럽 : Ванильный сироп.
- 초콜릿 시럽 : Шоколадный сироп.
- 헤이즐넛 시럽 : Лесной ореховый сироп (ореховый).
- 카라멜 시럽 : Карамельный сироп.
- 베이직 시럽 : Базовый сироп (обычно сахарный).
- 꿀 : Мед.
- 얼음 : Лед.
- 레몬 : Лимон (иногда используется в холодном кофе).
- 레몬 피크 : Лимонная корка.
- 아이스크림 : Мороженое.
- 달고나 : Традиционная корейская сладость, также используется как добавка в кофе.
- 살구잼 : Абрикосовое варенье.
- 말차 가루 : Матча, порошок из зеленого чая.
- 생강 가루 : Имбирный порошок.
- 녹차 소스 : Зеленочайный соус.
- 마시멜로 : Маршмэллоу. Добавление маршмэллоу в кофе может придать напитку нежность, сладость и кремовость.
Специи
- 향신료 종류 : типы пряностей
- 시나몬 : Корица. Добавляется для придания теплого и слегка сладкого вкуса.
- 크로뮴 : Гвоздика. Используется для придания кофе богатства и глубины вкуса.
- 카르님 : Кардамон. Этот пряный ингредиент может добавить аромат и острые нотки в кофе.
- 바닐라 : Ваниль. Придает кофе сладкий и ванильный вкус.
- 자몽 껍질 : Кожура грейпфрута. Добавляет свежесть и цитрусовые ноты.
- 녹차 가루 : Порошок зеленого чая. Может придать кофе уникальный вкус зеленого чая.
- 페퍼민트 : Мята. Дает освежающий и чистый вкус.
- 코코아 파우더 : Какао-порошок. Используется для добавления шоколадного вкуса.
- 나무 껍질 : Кожура дерева корицы. Может придать теплую и пряную ноту.
- 헤이즐넛 시럽 : Лесной орех. Сироп с ароматом лесного ореха для сладкости и аромата.
- 생강 : Имбирь. Может быть добавлен в кофе для остроты и теплоты, а также придать аромат.
- 후추 : Перец. Добавление немного черного или красного перца может подчеркнуть глубину вкуса кофе и придать ему легкую пикантность.
Размеры стаканчиков кофе
- 소 или 스몰 : Маленький (Small). Обычно относится к маленькому размеру чашки или стакана.
- 중 или 미디엄 : Средний (Medium). Это средний размер чашки или стакана.
- 대 или 라지 : Большой (Large). Это большой размер чашки или стакана.
"Кофейный " человек
- 커피 마니아 : Кофейный маниак, человек, страстно увлеченный кофе.
- 커피 중독자 : Кофе-наркоман, человек, зависимый от кофе.
- 바리스타 : Профессиональный приготовитель кофе, специалист в кофейной культуре.
- 커피 사랑자 : Любитель кофе, человек, который любит и ценит кофе.
- 커피 애호가 : Кофе-ценитель, человек, у которого развит вкус к кофе.
- 커피 홀릭 : Кофе-холик, человек, который страстно увлечен кофе и не может без него обойтись.
- 커피파일 : Слово-портмантo, соединяющее "кофе" и "профиль" - человек, который создает профили разных видов кофе.
- 디카페인 마니아 : Декаф-маниак, человек, который предпочитает кофе без кофеина.
- 커피엔지니어 : Кофейный инженер, человек, исследующий и экспериментирующий с разными методами приготовления кофе.
- 커피 예술가 : Художник кофе, кто создает красивое латте-арт и уникальные дизайны в кофе.
- 커피 인플루언서 : Кофейный инфлюенсер, человек, который влияет на других в области кофе, часто через социальные сети.
- 커피 고수 : Эксперт в кофе, знающий все тонкости и особенности этого напитка.
- 커피 감성족 : Любитель кофе с развитым эстетическим восприятием, ценящий кофе не только как напиток, но и как искусство.
- 커피 블로거 : Блогер, который специализируется на обзорах и рецензиях кофе.
- 커피 덕후 : "Дэку" (корейское слово, аналогичное японскому "отаку") кофе, человек, который полностью поглощен кофейной культурой.
- 커피 코디네이터 : Кофейный координатор, кто заботится о подборе и комбинировании различных сортов кофе.
- 커피 흑인 : "Черный кофе". Используется для обозначения человека, который не добавляет в кофе сахара или молока, предпочитая его в чистом виде.
- 커피에 푹 빠지다 : Погружаться в кофе. Используется для описания человека, который становится страстным любителем кофе или углубляется в мир кофейной культуры.
- 커피 끓여먹기 : Буквально "есть, сварив кофе". Используется для обозначения человека, который умеет варить кофе или для кого приготовление кофе — рутинное занятие.
- 커피는 유리잔에 : "Кофе в стеклянной чашке". Используется для описания чего-то легкого, воздушного или изящного, подобного изысканному кофейному напитку.
- 커피 기준 : "Стандарт кофе". Используется для обозначения того, что для человека кофе стал неким стандартом или определенным ритуалом в его жизни.
Виды кофеен
- 커피숍 : Кофейня.
- 카페 : Также используется для обозначения кофе и кофеен.
- 커피하우스 : Кофейный дом.
- 에스프레소 바 : Бар с эспрессо.
- 커피 프랜차이즈 : Кофейная франшиза.
- 브루어리 : Место, где готовится кофе методом заваривания (часто используется для кофейных лабораторий).
- 로스터리 : Жарение кофе в собственной пекарне, также может быть местом приготовления кофе и продажи зёрен.
- 디저트 카페 : Кафе с десертами, где вы можете наслаждаться кофе в сочетании с сладкими угощениями.
- 힙스터 커피숍 : "Хипстерская" кофейня, часто с акцентом на необычные и экспериментальные способы приготовления кофе.
- 테이크아웃 커피 : Кофейня с акцентом на заказ на вынос.
- 카페트럭 : Кофейный грузовик, мобильная кофейня на колесах.
- 커피 포장마차 : Подвижная кофейня, часто используемая для фестивалей или мероприятий.
- 바리스타 카페 : Кафе с опытными бариста, обычно специализирующееся на высоком качестве кофе.
- 커피전문점 : Специализированное кафе по кофе.
- 카페라운지 : Кофейный лаунж, где можно неспешно наслаждаться кофе и общением.
- 커피하우스 체인 : Сеть кофейных домов, такая как Starbucks или 이디야.
- 커피토스트 : Кофейный тост, место, где можно получить не только кофе, но и вкусные тосты.
- 휴식공간 카페 : Кафе, созданное как пространство для отдыха и релаксации.
Кофемашина
- 커피 머신 : Кофемашина.
- 에스프레소 머신 : Эспрессо-машина.
- 자동 커피 메이커 : Автоматическая кофеварка.
- 캡슐 커피 머신 : Кофемашина с капсулами.
- 퍼콜레이터 : Перколятор, устройство для приготовления кофе методом перколяции.
- 커피 그라인더 : Кофемолка.
- 포터블 커피 메이커 : Переносная кофеварка.
- 아이스 커피 메이커 : Устройство для приготовления холодного кофе.
- 커피 포트 : Кофеварка, обычно используется для приготовления большого количества кофе.
- 핸드 드립 : Ручная заваривающая система, например, харьковский способ заваривания кофе.
- 콜드 브루 메이커 : Устройство для приготовления холодного кофе (колд-брю).
- 자동 에스프레소 머신 : Автоматическая эспрессо-машина.
- 프레스 포트 : Френч-пресс, устройство для заваривания кофе с помощью прессования.
- 필터 커피 메이커 : Кофеварка с фильтром для приготовления кофе.
- 스팀 드립 커피 머신 : Устройство для ручной заварки кофе с использованием пара.
Приборы
- 커피 쿨러 : Подставка для чашек кофе. (Coffee coaster)
- 커피 스탠드 : Кофейная подставка или держатель. (Coffee stand)
- 잔 받침대 : Подставка для чашки. (Cup holder)
- 테이블 쿨러 : Подставка для стола. (Table coaster)
- 드립 홀더 : Держатель для кофейного фильтра. (Drip holder)
- 커피 컵 (coffee cup): Кофейная чашка.
- 텀블러 : Термокружка или термокружка для кофе.
- 마그 (mug) : Кофейный кубок или кружка.
- 페이퍼 컵 (paper cup): Бумажная чашка. (если вы имеете в виду одноразовую чашку)
- 에스프레소 컵 : Эспрессо-чашка.
- 커피 스트로 : Кофейная трубочка.
- 플라스틱 스트로 : Пластиковая трубочка.
- 종이 스트로 : Бумажная трубочка.
- 재사용 가능한 스트로 : Многоразовая трубочка.
- 커피 스틱 (coffee stick): Кофейная палочка (термин может использоваться для трубочки).
- 컵 뚜껑 : Крышка для чашки.
- 텀블러 뚜껑 : Крышка для термокружки.
- 마그 뚜껑 : Крышка для кофейной кружки.
- 에스프레소 컵 뚜껑 : Крышка для эспрессо-чашки.
- 재사용 가능한 뚜껑 : Многоразовая крышка.
- 나무 소스틱 : Деревянная палочка. Термин, обозначающий деревянные палочки, которые часто используются для перемешивания кофе, добавления сахара или молока.
- 커피 스틱 (coffee stick): Кофейная палочка. Термин, который также используется для обозначения деревянных палочек, предназначенных для использования с кофе.
- 다저키 : Турка. Традиционный метод приготовления кофе, особенно популярный в странах Ближнего Востока и регионах Средиземноморья.
- 이스프레소 포트 : Эспрессо-порт. Это также может использоваться для обозначения похожего прибора, такого как итальянская кофеварка (moka pot), но не совсем аналогично турке.
Выражения
- 커피를 내리다 : Это выражение буквально переводится как "сделать кофе" или "сварить кофе". Оно используется в контексте приготовления кофе, особенно когда говорят о методах, таких как заваривание, фильтрация и т. д.
- 커피를 우려내다 : Это выражение означает "процедить кофе". Оно может использоваться, когда вы пропускаете заваренный кофе через фильтр или ситечко для удаления кофейного осадка.
- 커피를 담그다 : Это выражение переводится как "замачивать кофе" или "настаивать кофе". Обычно применяется, когда кофейные зерна или молотый кофе настаиваются в воде для получения напитка.
- 커피를 추출하다 : Означает "извлекать кофе". Используется, когда говорят о процессе извлечения вкуса из кофейных зерен при помощи эспрессо-машины или подобных методов.
- 커피를 타다 : Это выражение означает "заваривать кофе". Обычно используется, чтобы описать процесс приготовления кофе различными методами.
- 포장해주세요 : Буквально "упакуйте, пожалуйста". Это выражение используется, чтобы попросить кофе "с собой" или "на вынос" в кофейне.
- 테이크아웃 (take out) : Это слово тоже часто используется для обозначения "выноса" или "с собой". Вы можете сказать, например, "커피 테이크아웃", чтобы заказать кофе на вынос.
- 삶다 : Варить. Например, "물을 삶다" (кипятить воду) или "커피를 삶다" (варить кофе).
- 볶다 : Обжаривать. Например, "커피를 볶다" (обжаривать кофе). Этот термин относится к процессу обжарки кофейных зерен для приготовления кофейного напитка.
- 끓이다 : Кипятить. Например, "물을 끓이다" (кипятить воду) — процесс, часто предшествующий завариванию кофе.
- 묻다 : Процесс настаивания. Например, "커피를 묻다" (заваривать кофе, настаивать).
- 불에 구운다 : Готовить на огне, жарить. Например, "커피를 불에 구운다" (жарить кофе на огне) — альтернативное выражение для обжарки кофейных зерен.
- 통에 넣다 : Помещать в фильтр. Например, "커피를 통에 넣다" (положить кофе в фильтр) — этот процесс может предшествовать завариванию.
- 커피 찌꺼기 운세 : Гадание на кофейной гуще. Этот термин описывает практику гадания, при которой предсказания делаются на основе образов, образующихся в кофейной гуще после заваривания кофе.
- 커피 찌꺼기 예측 : Предсказание по кофейной гуще. Это также может использоваться для описания метода предсказания событий с использованием кофейной гущи.
Идиомы
- 커피 마시듯이 하다 : Делать что-то так легко, как пить кофе. Используется, чтобы описать что-то очень простое и беззаботное.
- 커피 한 잔 하다 : Буквально "сделать чашку кофе". Это выражение используется для обозначения короткого перерыва или отдыха, часто связанного с употреблением кофе.
- 커피 한 모금에 여름이다 : Буквально "один глоток кофе — и лето". Это выражение используется для описания момента, когда один маленький опыт может приносить радость или удовлетворение, аналогично тому, как один глоток кофе может напомнить о лете.
- 커피는 시간의 문 : "Кофе — это дверь во времени". Это выражение подчеркивает моменты уединения и размышлений, которые кофе может предоставить.
- 커피 못 마시는 새벽 : "Рассвет, когда нельзя пить кофе". Используется для описания ситуации, когда что-то, что обычно приносит удовлетворение, временно недоступно.
- 커피 마시듯 이야기하다 : Говорить как при выпивке кофе. Используется для описания разговора, который происходит также естественно и легко, как и при наслаждении чашкой кофе.
- 커피 나온 물에 대화하다 : Говорить о том, что происходит в воде, из которой сварен кофе. Используется для обозначения несвязанных или ненужных разговоров.
- 커피 때문에 녹다 : Растаять из-за кофе. Это выражение используется для описания момента, когда человек чувствует себя умиротворенным и счастливым после употребления кофе.
- 커피보다 더 쌓인 얘기 : Разговоры, накопившиеся больше, чем кофе. Используется для обозначения разговоров, которые продолжаются долго или становятся более важными, чем сама чашка кофе.
- 커피 잔 따위 없다 : Нет никакой чашки кофе. Используется для обозначения отсутствия интереса или желания участвовать в чем-то, что предполагает разговор или действие, подобное питию кофе.
- 커피 흑인 : "Черный кофе". Используется для обозначения человека, который не добавляет в кофе сахара или молока, предпочитая его в чистом виде.
- 커피에 푹 빠지다 : Погружаться в кофе. Используется для описания человека, который становится страстным любителем кофе или углубляется в мир кофейной культуры.
- 커피 끓여먹기 : Буквально "есть, сварив кофе". Используется для обозначения человека, который умеет варить кофе или для кого приготовление кофе — рутинное занятие.
- 커피는 유리잔에 : "Кофе в стеклянной чашке". Используется для описания что-то легкого, воздушного или изящного, подобного изысканному кофейному напитку.
- 커피 기준 : "Стандарт кофе". Используется для обозначения того, что для человека кофе стал неким стандартом или определенным ритуалом в его жизни.
- 카페인수혈 : "трансфузия кофеина" или "кофейная переливание". Это выражение также используется в разговорной форме для описания ситуации, когда человек употребляет кофе или другие напитки с кофеином с целью повышения энергии и бодрствования, аналогично тому, как проводится медицинская процедура переливания для восстановления здоровья.
- 카페인충전 : "зарядка кофеином" или "подзарядка кофеином". Это выражение обычно используется, чтобы описать процесс употребления кофе или других напитков, содержащих кофеин, для повышения бодрствования и энергии.
- 얼죽아 - 얼어 죽어도 아이스 아메리카노 : Умру от холода, но все равно буду пить айс-американо. Это сленговое сокращение про людей, которые даже в мороз выбирают напитки со льдом вместо горячих и согревающих.
- 회개리카노 - 회개하다 + 아메리카노 : Американо, который пьётся после жирной пищи или переедания. Корейцы верят, что американо помогает убрать несколько калорий.
Примеры:
- Видео-ролик с субтитрами здесь
- 아메리카노 한 잔 주세요. Одну чашку американо, пожалуйста.
- 카페라떼 크기 어떻게 되나요? Какие размеры латте у вас есть?
- 헤이즐넛 라떼 뜨겁게 주세요. Латте с лесным орехом, погорячее, пожалуйста.
- 콜드 브루 한 잔 주세요. Одну порцию холодного заварного кофе, пожалуйста.
- 아이스 아메리카노 두 잔 주세요. Две порции холодного американо, пожалуйста.
- 바닐라 라떼 사이즈 어떻게 돼요? Какие размеры ванильного латте у вас есть?
- 아이스 카페 모카, 설탕은 빼주세요. Холодное кофе-мокко, без сахара, пожалуйста.
- 플랫 화이트 하나 주세요. Одну порцию плоского уайта, пожалуйста.
- 초콜릿 시럽을 넣어주세요. Пожалуйста, добавьте шоколадный сироп.
- 말차 라떼 따뜻하게 주세요. Латте с зеленым чаем, горячее, пожалуйста.
- 밀크 티 한 잔 주세요. Одну порцию молочного чая, пожалуйста.
- 아이스 황성자 모카 밀크 주세요. Холодное молоко с мокко и добавкой альпийского ореха, пожалуйста.
- 얼그레이 아메리카노 테이크아웨이로 주세요. Американо с чаем эрл-грей, на вынос, пожалуйста.
- 베이컨 케이크도 같이 주세요. Пожалуйста, также дайте беконовый торт.
- 비건 옵션 있나요? У вас есть веганские опции?
- 아메리카노 한 잔 포장해주세요. Пожалуйста, упакуйте одну чашку американо.
- 에스프레소 테이크아웃 하고 싶어요. Я хочу взять эспрессо с собой.
- 커피에 스파이스를 추가해주세요. Пожалуйста, добавьте специи в кофе.