Мои догадки подтвердились. И это здорово, что в канун Нового года состоялась проверка такого популярного продукта на праздничном столе - красной икры зернистой лососевой.
Как вы помните, на днях я тоже в домашних условиях немного поэкспериментировал: открыл несколько банок бюджетной икры и залил кипятком. Если вода побелела - продукт натуральный.
Увы, оказалось, что в некоторые банки упакован откровенный суррогат.
И я рад, что в Роскачестве прямо перед Новым годом тоже провели проверку. В лабораториях больше возможностей для изучения. Результаты заставили задуматься и слегка огорчили. Но мы должны это знать, речь идёт о здоровье.
Эффект "икры"
Признаюсь, наша домашняя дегустация не прошла бесследно. В результатах личной проверки я писал, что две баночки вызвали большие подозрения. Особенно продукт "Ассоль". А ведь бессовестно написано "икра отборная".
На деле же суррогат с какими-то непонятными ошметками.
Киржачский завод тоже огорчил. "Икра" источает аптекарский, затхлый запах, икринки странной формы.
Так, вот напробовался я всякого, а на следующий день меня ожидали частые встречи с белым другом. Ну, вы поняли... Расстроился! Только не я, а кишечник.
Подтвердилось
А буквально вчера присылает мне в комментариях читатель новость, что в Роскачестве проверили икру и в 8 банках обнаружили кuшечную палочку.
Уточню, среди образцов, попавших в антирейтинг Роскачества, не числились мои подопытные (их просто не проверяли). Но все 8 марок - бюджетная икра. И, проведя причинно-следственные связи, можно предположить, что в моих банках "палочки" тоже были. Иначе откуда такой эффект?
Короче, народ! Внимательно читаем список. Лупа в магазине тоже не помешает :))
Оно нам надо такое приключение в Новый год?
В антирейтинге Роскачества 8 марок:
- «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Лента», «Сахалин рыба», Royal Black, «Форвард-С», «Московский рыбокомбинат»
Все эти ТМ объединяет то, что в них обнаружена кuшечная палочка, в декабре 2023 года.
Марки получили оценки от 1 до 3 баллов по 5-балльной шкале.
У большинства из 8 банок - стоимость не дороже 300 рублей, но есть исключения. К примеру, "Меридиан" - дорогой экземпляр, но с палочкой, привкусом горечи и неупругими икринками, по результатам экспертизы.
Ещё один образец из антирейтинга - "Камчатское море" - нельзя назвать дешёвым. И тем не менее, он тут.
Икра "Восточный берег" получила хорошую оценку по органолептике, и все бы хорошо, но палочка...
В икре "Корсаков" нет палочки, зато "обнаружено превышение норм по общему содержанию микроорганизмов". Икра получила высокую оценку вкуса, но не может считаться безопасной.
Икра" Корсаков" совместно с "Киржачской", которую мы выбросили, уже попадали в чёрный список в 2021 году как товары-нарушители.
Нельзя сказать, что в антирейтинге только дешёвая икра. Нет! И дорогие экземпляры производятся с нарушениями. Так что цена - это не показатель.
Что касается икры Киржачского завода, просто удивительно.
Завод поставляет из года в год фальсификат, и им завалены полки магазинов. При нас пенсионерка хотела взять банку, спросила, мол, не знаем мы, вкусная или нет? Мы замахали руками.
- Ни в коем случае!
Как бы ни хотелось сэкономить в Новый год, здоровье дороже. Ну нет нормальной икры за 150-200 рублей. Не бывает её в природе! Все это плоды недобросовестного труда человека.
Отличники
Давайте пробежимся по образцам, заработавшим положительную оценку. Такая икра есть, и это радует.
Итак, положительный рейтинг.
1 место поделили три марки:
- Икра "Очень" от ООО Путина, "Тунайча" и "Русское море".
Оценка: 5 по 5-балльной шкале. Отличные показатели в графе "органолептика" и "безопасность" у всех трех образцов.
Мы в продаже нашли только "Русское море", но в стекле.
2 место поделили две торговые марки:
- Совьет от "Санта-Бремор (Беларусь) и Тунгутун.
Оба получили оценку 4.66 по 5-балльной шкале.
Есть небольшие недостатки. У Тунгутуна - привкус горечи и остроты. У Совьета - икринки лопанцы.
Тунгутун получил 3-ку за органолептику, но 5-ку за безопасность.
3 место поделили две банки:
- Икра "Сделано в море" и " ВкусВилл".
Оценка: 4.48 по 5-балльной шкале
У обоих есть незначительные недостатки по вкусу и икринки-лопанцы. Зато безопасность на 5 баллов.
Выглядит симпатично. В продаже нашли только ВкусВилл.
4 место поделили три марки:
- "Азбука вкуса", "Парсах" и "Путина".
Оценка 4.4 по 5-балльной шкале.
В продаже мы нашли только Путину.
Из недостатков у неё выявлено только заниженное количество соли. Органолептика на 5-ку, безопасность в норме.
5 место: марка СИК (горбуша).
Единственная икра, изготовленная в районе промысла - на Сахалине. Но эксперты дали икре лишь 3.9 балла по 5-балльной шкале. Не устроило содержание соли и жира (ниже нормативов, несоответствие в маркировке). Однако по вкусу и безопасности - всё у неё на оценку "5".
Ну что ж, теперь, кажется, мы знаем всё об икре - популярнейшем продукте на Новый год! Берегите себя и свое здоровье!
Тему икры считаю раскрытой и... закрытой :))
А вы пробовали марки из рейтинга и антирейтинга Роскачества?