Теперь мы точно знаем, какое блюдо будет стоять в центре новогоднего стола и станет символом грядущего праздника! Репетиция состоялась, всё удалось, и я рад поделиться опытом с вами ;)
Из семейного архива
Когда мы отмечаем Новый год дома, каждый раз стараемся приготовить блюдо в виде символа наступающего года. На год Змеи делали вот такую красотку с чешуей из початков кукурузы и маринованных огурчиков.
На год Свиньи была вот такая хрюшка, покрытая яичным желтком. А за ней - черепашка из киви.
Это не обязательно, но очень весело. С нарядными блюдами можно сфоткаться, и красочные фотографии в семейном архиве напомнят о ярких моментах праздника. А как есть-то приятно! Радости - они в мелочах. Да вот хотя бы в необычно украшенном салате!
Хм, а это идеи
В 2024 году к нам придёт зелёный дракон, и можно нафантазировать много разных образов и дизайнов:
- Выложить дракона во всю длину или только мордочку:
- "Драпировать" фигуру киви, маринованными или свежими огурчиками, зеленью, кукурузой:
- Не выкладывать фигуру, а рисовать:
Вариантов - море, у кого как фантазия разгуляется! Бывает, хозяюшки создают такие шедевры, что мне и не снилось.
Мы с Дианой на пару воплотили вариант средней сложности. И если нам удалось справиться, то сможет любая хозяйка! При подробной инструкции это несложно.
Итак...
Дракон наяву
Первое, что нужно сделать, подготовить все необходимые ингредиенты. Вот они - на столе. Список тоже дам, помню, вы просили так делать. Оливки, перец нужны для украшения. Можно заменить их чем-то другим...
В Телеграм-канале вчера я загадал задачку: угадайте, что готовим?
Кстати, подписывайтесь на наш Телеграм, там тоже много интересного ;)
А вот и отгадка! Готовим салат в виде дракона, а огурцы строгаем для украшения.
Настрогать огурцы такими ровными пластинами можно при помощи вот такого ножа:
Или овощерезки:
Ну а если в арсенале только обычный нож, выложите "шкурку" кружками огурцов, можно и так.
На длинное блюдо или широкое квадратное, как у нас, выкладываем слайсы с небольшим нахлестом.
Закругляем их немного веером, чтобы дракоша тоже загибал своё тело. Впереди - два кусочка для выкладывания мордочки.
В миске смешиваем простые ингредиенты: 3 варёных яйца категории С1, банка горбуши или тунца (у нас горбуша), банка горошка.
Обратите внимание, яйца мелко порезаны, рыбка измельчена вилкой.
Добавляем немного зелени (укроп и петрушка), майонез. Солить я не стал, потому что рыба и так солёная. Тут смотрите на свой вкус.
Готовый салатик выкладываем на огурцы. У меня ушёл не весь. Кладём столько, чтобы огурцы соединились с нахлестом.
Сначала загибаем одну сторону, потом другую.
И таким образом у нас формируется туловище.
Из огурца вырезаем лапки. Тут у нас Диана постаралась, у неё гораздо более умелые руки к туловищу прикручены :))
Чего не хватает? Мордочки!
Теперь смешиваем тёртый на мелкой тёрке сыр (граммов 100) и 2 варёных яйца (тоже на тёрке). Приправим майонезом и свежим укропчиком, немного посолим.
Не жалейте укропа, иначе морда будет белая, а дракон-то у нас в 2024 году зелёный! Все перемешиваем.
Теперь выкладываем мордочку.
Формируем лоб и щеки
Огурцы вырезаем таким вот образом, чтобы у нас получились драконьи жабры, или что там у драконов на голове?
Из оливок мастерим глаза, заполняя красной икрой. Получается дракон с яркими глазами!
Нос из маслин.
На голову - ещё жабры
На спинку выкладываем красную икру. Можно взять хорошую имитацию.
Как мы недавно выяснили, уж лучше взять недорогую, но качественную имитацию, чем более дорогую "а-ля лососевую" икру, которую сейчас мастерски научились подделывать.
Из красного болгарского перца можно соорудить дополнительные жабры, тогда дракон получится эффектнее!
Вот такой красавчик
Совместными усилиями справились.
Кстати, на вкус салатик вышел отличный! Свежий, лёгкий. Режется кусочками, как рулет.
Подаётся порционно, аккуратно. Мы насчитали 6 порций в этом салате.
Мордочка тоже вкусная.
Кстати, мне кажется, в образ новогоднего дракона можно даже оливье упаковать. Словом, фантазируйте, творите и вытворяйте!
Сохраняйте статью себе, будет вам шпаргалка идей оформления салатов к Новому году!
Как вам такая идея? Готовите салаты в виде символов года на праздник?
Ингредиенты списком: 3-4 длинных огурца, банка горбуши или тунца, банка горошка, 5 яиц С1, зелень, майонез, 100 гр. твердого сыра, болгарский перец, оливки и маслины 2 шт.