Пахло морем, рыбой и вкусной едой. Ну здравствуй мой чудесный ресторан, я приехала! Сказать, что я была счастлива, ничего не сказать. Ресторан находился прям напротив океана, до пляжа было пять минут ходьбы и поселили меня в комнату с еще одной русской девочкой, Аней, каким-то образом обратившейся в то же агентство. Фух, ну хоть какая-то моральная поддержка.
Первые несколько дней под эйфорией от новых мест моей радости не было предела, но чем больше времени шло, тем сильнее начиналась тоска по дому. Больше чем на две недели, например в лагерь, я еще от семьи не уезжала, а тут три месяца и так далеко. Не облегчало ситуацию и то, что все говорили на абсолютно непонятном мне языке. Да, я проучила 11 лет французский в школе, мечтала стать переводчиком и отлично знала грамматику, но мой мозг отрицал то, что мне говорят. Он просто напрочь отказывался понимать все это. Говорили французы быстро, хотя и старались замедлится, как могли, повторяли на по 100 раз на дню одни и те же слова, показывая на них пальцем. Но именно это мне и помогло так быстро поднять мой уровень на две ступени.
Приехав, я даже не вспомнила, что такое вилка, хотя я уверенна на сто процентов, что учила это в школе. А когда ты видишь эту вилку несколько раз на дню и каждый раз тебе говорят принеси фуршет (fourchette), то все как то пристает само по себе. Аня показала мне уроки одной замечательной девушки, которая бесплатно рассказывала правила грамматики, выкладывая ролики на YouTube. Мы смотрели их каждый день в перерыв, и много, много говорили с коллегами.
Разговор - это самый лучший способ выучить язык. Даже если вы боитесь ошибиться, не бойтесь, все люди ошибаются, вы такие не одни. Французы, да и наверное любой другой народ, очень гордятся их языком. Поэтому, когда мы пытались говорить на нем, они с радостью нас подбадривали, исправляли и всячески направляли. А грамматические базы, которые мы вспоминали с YouTube помогали нам строить понятные фразы.
Чтобы поднимать себе настроение я стала заниматься спортом. Работы хоть и было много и в обед мы ни на секундочку ни приседали, но кушали мы в ресторане тоже хорошо, а поправляться вовсе не хотелось. Каждый раз после дневного сервиса, приходя домой я качала пресс и ноги, а коллеги смотрели удивленно и шли пить кофе. Меня же спорт отвлекал. Я даже приноровилась бегать по утрам. В школе, самым ненавистным упражнением на физкультуре для меня был бег: у меня постоянно кололо в боку, я не успевала восстанавливать дыхание и вообще, зачем столько страданий, когда можно ходить? Но здесь в окружении этого белого песка, под шум океана и воздуха пропитанного запахом йода, бегать было одно удовольствие! Я не заставляла себя, я просто каждое утро вставала раньше всех и бежала, проветривая мысли, отпуская тоску и восстанавливая силы.
Ночи выдавались иногда тяжелые, ведь когда живешь в одном доме со всем персоналом, о покое можно забыть. Часто после смены все любили собираться у нас на кухне, пить водку и громко разговаривать, а порой петь и играть на гитаре. Нам с Аней это не особо нравилось в три часа ночи, но на все наши уговоры и просьбы, покой все равно не приходил. Мы были очень вымотаны, спать толком не удавалось, а работать надо было потом целый день. Я специально не брала выходные, копила себе на отпуск в конце контракта, чтобы снова вернуться в мой обожаемый Париж.
Я не знаю, как жизнь это делает, но это просто удивительно! Пока я находилась на острове, мне написала моя троюродная сестра с которой мы не виделись с далекого детства, известив меня о том, что её лучшая подруга, Полина, живет в Париже, и если мне нужна поддержка или совет, я всегда могу ей написать. Вот как такое возможно?
Как оказалось, она училась во Франции и какое-то время работала fille au pair, это что-то типа няни с постоянным проживанием, питанием и деньгами на карманные расходы. У французов это очень популярно, родители хотят проводить время не только с детьми, но и без них, находят в дом няню, носителя иностранного языка, отличного от родного языка детей, и она остается жить в семье год. Это тоже отличная возможность остаться пожить на подольше во Франции и я серьезно задумалась о том, что буду делать дальше.
До отъезда мне оставался месяц. Я уже более менее освоилась, каталась в соседние города на велосипеде, объедалась тем, чего и в помине нет в России, закупаюсь в местных супермаркетах и обожала после обеда зайти в соседний ресторан отведать десерт вкуснейшего пирога под названием Tarte Tatin. Это вкуснейший яблочный пирог, который подают горячим с шариком мороженного.
Если вдруг вам захочется удивить семью и попробовать кое-что новенькое, вот вам рецепт:
- 2 кг яблок
- 250 гр сахара
- 125 гр сливочного масла и 50 гр на смазку формы
- Корица
- Слоеное или песочное тесто
1. В форме для выпекания растопите 50 г сливочного масла и распределите его по всей поверхности (дно и края). Посыпьте форму сахаром, оставляя излишки внизу слоем примерно 3 мм. Посыпьте сахар щепоткой корицы. Отложите. Только не превращайте сахар в карамель в форме для выпекания, потому что при повторном приготовлении она приобретает неприятную горечь во рту.
2. Очистите яблоки и разрежьте их на 8 частей. На сковороде растопите 1 хорошую столовую ложку сливочного масла примерно с 1/2 стакана сахара, добавьте щепотку корицы, обжарьте и подрумяньте кусочки яблок. При необходимости повторите несколько раз, если ваша кастрюля слишком мала, чтобы вместить их все. Яблоки немного размягчатся, и вы сможете лучше распределить их по форме для выпекания.
3 Гармонично разложите кусочки яблок в форме для выпекания, слегка сжимая их. Конечный результат будет более эстетичным, и ваш пирог поднимется с большей вероятностью.
4 Посыпьте первый ряд яблок небольшим количеством сахара, кусочками сливочного масла и щепоткой корицы. Повторяйте операцию, пока яблоки не закончатся. Последний слой полейте примерно 3мя столовыми ложками сиропа (оставшегося после обжаривания яблок), так как содержащийся в сиропе яблочный пектин помогает скрепить пирог.
5 Выпекать в духовке (термостат 7, 210°C) примерно 20 минут. Эти яблоки, уже печеные на сковороде, не нужно дополнительно готовить. Достаньте форму для выпекания из духовки и дайте остыть около 30 минут.
В завершении, раскатайте тесто и выложите его сверху на яблоки, хорошо закрывая края. Готовьте еще около 30-40 минут, чтобы тесто приготовилось, следя за окраской (накройте алюминиевой фольгой, если тесто подрумянится слишком быстро).
Надеюсь вам понравился пирог, делитесь в комментариях у кого что вышло. А у меня тем временем контракт подходил к концу.
© Все права защищены