Специалисты Роскачества исследовали красную икру распространенных торговых марок и определили у какого производителя данный деликатесный продукт является не только вкусным, но соответствует качеству, а главное – является безопасным для употребления. Всего проверили 52 производителя.
Исследования показали, что наиболее качественной и безопасной является продукт марок «Очень», «Русское море» и «Тунайча». В икре этих производителей не было обнаружено бактерий, антибиотиков и других вредных веществ.
Однако, в икре некоторых производителей были обнаружены бактерии кишечной палочки, а также нарушения по микробиологическим показателям. Также при проверке учитывались такие параметры, как вкус, запах, консистенция и содержание витаминов и полезных жиров.
Кишечная палочка в икре была обнаружена у восьми производителей: «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Лента», «Сахалин рыба», «Royal Black», «Форвард-С» и «Московский рыбокомбинат».
Нарушения по микробиологическим показателям выявили в продукции марок: «Корсаков», «Лента», «Красное золото», «Форвард-С» и «Авача».
Отмечено, что ни в одном продукте исследуемых марок красной икры не обнаружили содержание антибиотиков или опасных консервантов.
Так, в результате исследования лидерами в рейтинге стали бренды «Очень», «Русское море» и «Тунайча». Второе место разделили «Совьет» и «Тунгутун», а на третьем расположились производители «Сделано в море» и «Глобус».
Ранее «Обозреватель.Врн» писал о фальшивой лососевой икре, которую привезли на местные прилавки из Карелии. Оказалось, что указанная на этикетке фирма-производитель является «призраком».
Мария Светлова