Продукты в России неуклонно дорожали в течение всего 2023 года. Вероятно, ценники продолжат расти и в 2024-м. Ряд производителей уже предупредил торговые сети, что отпускная стоимость молочной продукции, кофе, соков, риса и кондитерских изделий поднимется на 5-20 % с начала года.
Непрерывный рост цен производители объясняют удорожанием логистики. Судя по всему, в ближайшее время такая тенденция сохранится. Какие продукты могут взлететь в цене в наступающем году, и что толкает расценки ввысь, «Петербург Эксперт» спросил у независимого эксперта по ретейлу, консультанта поставщиков торговых сетей Михаила Лачугина.
По его словам, в нынешнем году в России подорожали практически все продукты. Позиции, которые упали в цене, сложно припомнить — вероятно, их и вовсе нет, отметил специалист.
«Можно выделить молочку, которая не так сильно прибавила в цене, потому что весь год молока было в избытке. Соответственно, производители пытались так или иначе его переработать, продать. Когда продукции много, повышать на нее цены нет смысла.
Все остальное — кондитерка, алкоголь, овощи, фрукты, мясо, практически вся рыбная продукция — подорожало. Самый большой рост цен у нас естественно на куриное мясо, яйца. Сильно выросла и стоимость овощей и фруктов. Это сезонная история, к тому же наложились факторы с удорожанием логистики», — объяснил эксперт.
Стоимость перевозок заметно выросла на фоне закрытия коридора через Европу. Сейчас производители вынуждены поставлять свою продукцию в Россию обходными путями.
«Взять, к примеру, апельсины, которые везутся из ЮАР. Многие задаются вопросом, что поменялось. Все просто: раньше товар везли через Европу, потому что так выгоднее. Когда этот канал закрылся, начали везти через другие страны — в частности, через Иран. Сейчас такой продукции появляется много, но это выходит сильно дороже и дольше, чем через европейские страны. Все эти затраты закладываются в цену продукта», — отметил специалист.
По его мнению, в 2024 году ярче всего будет ощущаться рост цен на кондитерские изделия, спиртное, а также овощи и фрукты.
«Я думаю, что в новом году продолжится рост цен на кондитерку. Шоколад заметно дорожает, потому что эта сфера до сих пор очень сильно зависит от иностранных ингредиентов. А они у нас, к сожалению, пока везутся из других стран, покупаются за валюту.Я также предполагаю, что будет дорожать алкоголь — и иностранный и наш. Потому что наши производители очень быстро поднимают свои цены, когда видят, что конкурирующая продукция дорожает. Примерно до середины, а может быть, и до конца весны традиционно будут дорожать овощи и фрукты. Возможно, какие-то позиции будут расти в цене сильнее. Это опять же произойдет на фоне удорожания логистики», — заключил эксперт.