На это вкуснейшее блюдо власть Грузии в 2011 году получила патент, а само хачапури бывает разных видов. Попробуй тут разобраться, какое как правильно есть.
- Булка с сыром, булка с творогом или настоящее грузинское блюдо — хачапури!
- Однако мы всё же постараемся рассказать об этом подробнее и внести в этот вопрос ясность в данной статье!
Хачапури по-аджарски
Его также называют "аджарули" и "ачарули". Готовится оно в форме лодочки, внутри которой сыр с маслом и яичный желток.
- Одна из легенд гласит, что форма лодочки совсем не случайна и придумали её рыбаки из южного региона Аджария. Якобы ранним утром они часто видели, как солнце встает прям из глубин вод черного моря и ассоциировали желток с солнцем, а форму с морем.
- По другой легенде все оказалось проще: форма лодочки была сделана для того, чтобы угощать вернувшихся моряков с дальних плаваний.
Хачапури по-мегрельски
Второе название — "мегрули". Практически классический вариант блюда, но его отличие в том, что сыра добавляется в два раза больше.
Основа из сулугуни идет как в начинку, так и посыпается сверху для того, чтобы получить золотистую хрустящую корочку.
- История создания идет от грузинских женщин-домохозяек, которые хотели добиться нежного, но в тоже время насыщенного вкуса. И им это прекрасно удалось.
Хачапури по-имеретински
Это блюдо также именуют, как "имерули". Многие путают между собой хачапури по-мегрельски и хачапури по-имеретински.
- Неудивительно, ведь их отличия друг от друга заключаются лишь в сыре. Имерули представляет собой круглую лепешку или пирог, в которую добавляется белый соленый имеретинский сыр.
Теперь давайте разберемся, как же правильно есть хачапури?
Важное примечание: в Грузии большинство блюд едят руками и хачапури — не исключение. Делается это для того, чтобы жидкая начинка не вытекала при откусывании или надрезах ножом.
Инструкция для поедания хачапури по-аджарски:
Этот вид хачапури принято есть одному.
1. Отломите от самого края хачапури небольшой кусочек
2. Перемешайте им начинку из сыра и яйца
3. Поднесите кусок ко рту и съешьте
4. Проделайте это со всей лодочкой, а потом доедайте оставшуюся серединку.
Закрытые пироги принято есть руками, но учтите, что откусывать можно только хачапури по-имеретински, остальные нужно отламывать и есть кусочками.
- Хотя в большинстве ресторанов их уже подают порезанными, так что вопросов не возникает.
На нашем сайте есть отличный пошаговый рецепт хачапури. Готовьте и ешьте с удовольствием!
Кстати, в нашем магазине вы можете приобрести разнообразные специи для приготовления грузинских и не только блюд, различные соусы, а также сыры и сладости к вашему столу.
Мы производим и поставляем продукты прямо из Грузии. Вся продукция экологически чистая и проходит тщательный отбор на вкусовые качества.