Мы живем в такое время, что вместо натурального шампанского выпускают "игристый винный напиток", в составе которого фигурирует спирт "Люкс". Получается, делают его вовсе не из винограда. В коньяке нередко находят спирты невиноградного происхождения. Не обязательно, что это будут зерновые спирты. Дистиллят могут получить с разных фруктов, например, из яблок. А дубовая щепа, ванильная эссенция поможет в получении коньячного цвета и вкуса.
Я знаю, что для большого застолья не каждый готов покупать выдержанный коньяк, стоимостью свыше 1000 рублей. Особенно, в этом нет необходимости, если собираетесь пить коньяк из рюмок. Но важно, чтобы напиток был натуральным. Потому я подготовил обзор, в котором расскажу про 5 марок коньяка, сделанного из винограда, а не непонятного сырья. Только этот коньяк до 1000 рублей я покупаю на Новый год последние 3-4 года.
Коньяк Каспий КВВК
Моим фаворитом последних лет является коньяк Каспий КВВК. Как раз сейчас он много где встречается по цене в размере 950-999 рублей. Я запасся им заранее, чтобы потом не бегать и не искать, в каких магазинах остался в продаже. Если рассматривать его без акции, то ценник может слегка превышать ценовую отметку в 1000 рублей, но незначительно на 100-150 рублей.
Из дагестанский коньяков считается одним из лучших наряду с Дагестан 13, Дербент КВ, Кизляр 10 и др. Я бы всё-таки пил этот коньяк из бокала, делая небольшие глотки. Почему? Он не такой уж и простой, учитывая минимальный возраст спиртов - 8 лет. В аромате раскрывается тема сухофруктов, шоколада, специй и ванили. Пьется очень приятно, во вкусе есть что-то напоминающее компот из фруктов и сухофруктов, оттенок корицы, ванильной бочки.
Коньяк Кизляр 3-летний
Чтобы почувствовать коньячный вкус и запах, то не обязательно гнаться за длительной выдержкой спиртов. Даже 3-летний коньяк способен удивить. Мои гости, которые приходят на новогодние праздники, любят выпить Кизляр 3 лет выдержки. Он недорогой, стоит всего 589 рублей, потому за один раз можно купить 3-4 бутылки. Этого количества хватит на компанию из 6-8 человек, чтобы культурно отдохнуть.
Подобного класса коньяки я отношу к застольным. Нет особой разницы из какой тары пить этот коньяк. Запах не противен, сивухой не отдаёт. Спирты сдержанные без жгучего эффекта. Я в аромате сразу узнал виноградно-абрикосовые, слегка сливовые ноты, а также немножко карамели. Вкус не яркий и запоминать тут особо нечего. Есть немножко винограда, изюма, шоколадно-дубовая терпкость.
Коньяк Fanagoria Vintage 7 лет
Не знаю как вам, а мне от Фанагории больше нравится серия коньяков Vintage, чем обычная. И хоть разница во вкусе и аромате незначительная, но она всё-таки есть. Поначалу я хотел взять домой 5-летний коньяк по скидке, но передумал. Вместо этого взял Fanagoria Vintage 7 лет за рублей, потому что он мне показался интересней и не таким спиртуозным.
Для получения виноградного дистиллята в Vintage 7 лет мастера компании Fanagoria применяют знакомые всем сорта винограда по типу Алиготе, Шардоне, Рислинг и Совиньон. Благодаря этим сортам у Fanagoria Vintage 7 лет получился фруктово-цветочный аромат, наполненный оттенками белого винограда, персика, абрикоса, груши, спелого яблока. Сухофруктов в аромате маловато, а вот во вкусе есть знакомые нотки чернослива, тёмного изюма, кураги, вина. Дубовая составляющая слабая.
Коньяк David Iverieli Варцихе 7 лет
Несмотря на то, что до Нового года осталось чуть больше недели, в некоторых магазинах уже пустую полки с популярными алкогольными напитками. Сейчас грузинские коньяки не пользуются спросом. Как думаете, почему? Напишите своё мнение в комментариях. Я избегаю чуть больше 70% всех грузинских коньяков из-за нестабильного качества, как будто в Россию привозят коньяк, который они не хотят продавать в Грузии. Тем не менее, есть несколько марок, которым можно доверять. Одна из таких - David Iverieli Варцихе 7 лет.
Предупреждаю сразу, вкус и аромат на любителя, подойдет далеко не всем. Если привыкли к легкому запаху сухофруктов или свежих фруктов с вкраплениями цветочных, медовых нот, то David Iverieli Варцихе 7 лет покажется "жестковатым" и резким. В нём преобладает палитра из шоколада, грецкого ореха, табака, древесной смолы, кофейной гущи. А если учитывать цену в размере 570 рублей, то лучше взять его, чем Старый Кахети.
Коньяк Царь Тигран Special Reserve
Я постоянно мониторю скидки и акции, проходящие в МЕТРО, Ашане, Ленте и других гипермаркетах. Если вижу какую-то интересную позицию, звоню товарищам, предупреждаю их о скидке, а вечером еду за закупкой. Перед новогодними праздниками взял себе две бутылочки Царь Тигран Special Reserve. Один товарищ тоже прикупил себе на "дегустацию". Я с этим коньяком знаком с 2021 года, потому уверен в качестве и знаю, какой вкус меня ждёт. Обошёлся Царь Тигран Special Reserve в 750 рублей (1060 рублей - обычная цена).
Что значит "special reserve"? Если я всё правильно понял, в создании коньячного купажа учувствовали спирты разного возраста - 2000, 2001, 2002 и 2016 года. Понятное дело, процент "старых" дистиллятов минимальный. Потому что заявленный средний возраст коньяка составляет 4 года. Ароматика полностью соответствует армянским коньячным традициями - чернослив, курага, инжир, немного травянистых и цветочных нот. Вкус винный, виноградный, сухофрукты уже не так доминируют, как в аромате. Даже какая-то цитрусовая нотка присутствует. А также орех и восточные специи.