Сегодня я решила приготовить что-то особенное, что-то, что отражало бы всю гамму моих эмоций и вкусов. Идея пришла неожиданно, я знала, что это будет - Шоколадный торт с малиновым желе и муссом из белого шоколада.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 100 г тёмного шоколада
- 80 г сливочного масла
- 3 яйца
- 80 г сахара
- 50 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для малинового желе:
- 200 г малины (свежей или замороженной)
- 50 г сахара
- 5 г желатина
Для мусса из белого шоколада:
- 100 г белого шоколада
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 2 г желатина
Приготовление:
- Бисквит: Растопите тёмный шоколад с сливочным маслом. Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте шоколадную смесь, муку и разрыхлитель. Выпекайте в форме 20 минут при 180°C.
- Малиновое желе: Пюрируйте малину с сахаром, добавьте разбухший желатин. Разлейте по формам и заморозьте.
- Мусс из белого шоколада: Растопите белый шоколад, добавьте разбухший желатин и взбитые сливки.
- Сборка: На остывший бисквит выложите малиновое желе, сверху аккуратно распределите мусс. Украсьте по вкусу.
Когда я закончила, я поняла, что создала не просто десерт, а историю, переплетённую из вкусов и текстур, как в жизни переплетаются судьбы и эмоции. Этот торт стал символом моего дня, наполненного вдохновением и неожиданными поворотами.
