Доброго времени суток, досточтимый читатель сего скромного труда, призванного выразить субъективный взгляд автора на тот или иной алкогольный продукт.
Вновь Torres, но из серии Limited Edition, а именно - Torres 10 Smoked Barrel.
Одно из достижений испанского виноделия — создание технологии Солера. Именно по этой методике производится изготовление Бренди Торрес.
Благодаря уникальной системе настаивания, крепкий напиток получает особенный вкус и аромат.
Выдерживается алкоголь в бочках из дуба, которые установлены в виде пирамиды. Обычно это 3-7 ярусов. Старый спирт располагается в нижних бочках, молодой — в верхних.
По мере забора дистиллята бренди перемещается по ярусам, приобретая цвет старого золота и насыщенный вкус специй, древесины, ванили, корицы, цитрусов. Букет во многом зависит от вида хереса, заполнявшего бочки ранее. Например, бренди, который созревает в бочке из-под Manzanilla, получается более изящного аромата.
При изготовлении испанского Торрес используют только белые сорта винограда, произрастающего в Пенедес: Parellada, Macabeo, Ugni Blanc, Xarelo.
Релиз Smoked Barrel 10: выдержка начинается в бочках из американского дуба по традиционному методу "Солера". Эти старые бочки делают вкус бренди округлым, теплым и безошибочно узнаваемым.
Для дальнейшей выдержки бренди переливают в обугленные бочки из американского дуба, что усложняет вкус напитка, придавая ему яркие дымные тона.
Имеем фактически: бутыль темного стекла в авторском исполнении, где наличествуют все черты регулярной линейки Torres, узнаваемые и характерные.
Вставки медного цвета в оформлении являются принадлежностью к этой серии.
Подарочная коробка из картона средней плотности, полностью повторяющая общий стиль релиза.
Крепость-38% abv., объем-0,7 л., дата розлива - 22/02/2023.
Год урожая: 2020, 2014, 2011.
Выдержка (min/max): от 1 года до 10 лет (солера).
Цвет: черный чай крепкой заварки с медными искорками.
Тело: средней плотности, маслянистое, тяжелое.
На нос: густой, насыщенный, сладкий, заполняющий собой все пространство.
Выходят: бальзам из лекарственных трав, варенье из черноплодной рябины, корень солодки, сахарный леденец (слегка пригоревший до коричневой корочки), чёрная смородина, старый мёд (кристаллизованный), подкопченный масленный чернослив, древесный дым (тлеющая головешка из костра и сгоревшие веточки вишни), чурчхела, специи и пряности, мокрая сгоревшая древесина, сироп шиповника, лакрица, мандариновая цедра, подгнившая черешня, фрукты (хурма, абрикос), цветущий жасмин, натертая шоколадная крошка, черемуховая косточка.
Божественный «нос», где легкий, но плотный древесный дымок вплетен в общую ароматику, окрашивая привычные оттенки в новые цвета.
Где то на финише уходит в свежее пирожное-кольцо из песочного теста с орехами (из СССР, если кто то пробовал) и подгоревшее рябиновое варенье (с калиной, ванилью и корицей).
Слышны отголоски крепкого черного чая с бергамотом и жасмином, очень сладкого.
На вкус: узвар из сухофруктов (подкопченный чернослив солирует), специи и пряности, черноплодная рябина, древесный дымок (вишня), бальзам из лекарственных трав, лакрица, ореховая смесь (мускатный, макадамия), слива, старый засахарившийся мёд, сироп шиповника, мокрая обугленная древесина, черешня с гнильцой, переспелые хурма и абрикос.
Сладкий, бальзамный, с ощутимым дымком, чуть пригоревшим сахаром, черноплодной рябиной, переходящий в чернослив в шоколаде с отголосками ореховой халвы.
Проскальзывает сера и дымок от сгоревшей спички.
Абсолютно не спиртуозен, чрезвычайно питкий.
Финиш: травяной бальзам, ореховая смесь, слива, лакрица, специи и пряности (смесь белого душистого и черного, корица натуральная, ваниль), рябиновое варенье.
Слегка вяжет и затухает танинами.
Резюме: отличный и очень интересный напиток, которым вполне можно увлечься в силу запредельной питкости.
Вполне назвал бы «дамским».
Сравнение с peated whisky считаю не корректным, ибо сразу понимаешь разницу во вкусо-ароматике (здесь абсолютно иной профиль, отличный даже от торфяного Спейсайда, я уж не говорю про Айлу), но бренди грамотно и чрезвычайно ладно скроен.
Рука бленд мастера не дрогнула (Матиас Льобет как всегда бесподобен), да и сама задумка достойна всяческой похвалы.
Самобытный, вкусный и лишенный недостатков напиток, могущий доставить эстетическое наслаждение.
Не слишком сложный, раскрывающийся достаточно быстро, но в этом случае и не нужно (да и не хочется) замысловатых конструкций.
Здесь все подчинено наслаждению продуктом, да и градус (38% abv.) располагает к комфортному употреблению.
Цена в 1599₽/07 вполне уместна в этом конкретном случае и не наносит ощутимый ущерб кошельку, учитывая формулу «цена-качество» и существующие реалии.
Однозначно доволен общением, пренепременно при случае повторю.
Жаль, что достаточно редкий гость в нашем регионе.
От базовой “Gran Reserva 10” отличается абсолютно, являясь неким мостом к верхней линейке Torres.
Засим позвольте откланяться с наилучшими пожеланиями мира и добра.