Результаты озадачили: искусственная икра против натуральной. Не поверил, когда увидел разницу: чем искусственная икра опасна?
Честно говоря, не ожидал я такого результата! Но обо всем по порядку.
Буквально позавчера в конце смены, мы с коллегами решили попробовать и сравнить настоящую икру и искусственную.
Первое что меня удивило, это то, что отгадать, где настоящая икра, а где искусственная будет трудно. И это при том, что искусственная икра, тоже лопалась как настоящая.
Но что меня удивило, так это то, что моей коллеге искусственная икра понравилась больше натуральной. Тогда я и решил ее посильнее распробовать и да, в искусственной икре тоже неплохой, менее рыбный, не такой горький и нет характерной слизи, а для многих – это будет плюсом.
Итак, отличия:
Вкус и внешний вид
Имитированная икра ярче, сами икринки более круглой формы, они практически не слипаются друг с другом в отличие от настоящей. Если говорить о вкусе, то он скорее похож не на рыбный, а на вкус водорослей ламинарии. Характерная горечь тоже присутствует, но слабее.
Настоящая икра имеет менее аппетитную форму, икринки похожи на сдувшиеся шарики, цвет более тусклый. Масса слипается друг с другом. Зато есть яркий рыбный вкус и сильная горечь.
Состав и цена
А вот здесь начинается настоящая заварушка! Если имитированная икра качественная, то не принесет никакого вреда, но и пользы от нее будет тоже совсем мало (стоит такая икра от 150 рублей за 100 грамм). А если искусственная икра низкого сорта (от 70 рублей за 100 грамм), то здесь совсем другое дело. В такой икре огромное количество консервантов и соли, а если это еще и смесь с маслом или сыром, то ничего кроме кучи пустых калорий (и в последствии ожирения) ВЫ не получите.
А вот настоящая икра совсем другое дело. В цене она намного дороже имитированной. Средняя цена – 100 грамм за 500 рублей. Зато это кладезь полезных веществ и витаминов. Белка в икре больше, чем в мясе, на 100 грамм продукта 30 грамм белка!
Итог:
Если и покупать искусственную икру, то только качественную и не на каждый день, а так просто побаловаться. Настоящую икру, несмотря на ее высокую цену будет полезно есть даже каждый день, в мизерных количествах.