Новый год не за горами и приготовление к столу тоже, но что делать, когда для многих блюд нужны яйца, а они нынче стоят недешево? Повара поделились премудростью, чем можно заменить яйца. Например, для выпечки подойдет яичный порошок меланж. Его, кстати, используют и для приготовления соуса, а также в фарше. Если вы планируете готовить брауни или кексы, яйца можно заменить чем-то из этого списка: бананового пюре; яблочное или тыквенное пюре (три столовых ложки достаточно); двумя столовыми ложками кукурузного крахмала; тофу, измельченного в блендере; тремя столовыми ложками орехового масла. Для салатов вместо яиц можно использовать соевый белок, тофу, сулугуни, адыгейский сыр. А чтобы приготовить безе, можно использовать аквафабу - это вода, в которой варились бобовые, пишет URA.RU (18+).
Хитрый план от поваров, чем заменить дорогие яйца для приготовления блюд
20 декабря 202320 дек 2023
1
~1 мин