Новый год не за горами и приготовление к столу тоже, но что делать, когда для многих блюд нужны яйца, а они нынче стоят недешево? Повара поделились премудростью, чем можно заменить яйца.
Например, для выпечки подойдет яичный порошок меланж.
Его, кстати, используют и для приготовления соуса, а также в фарше.
Если вы планируете готовить брауни или кексы, яйца можно заменить чем-то из этого списка: бананового пюре; яблочное или тыквенное пюре (три столовых ложки достаточно); двумя столовыми ложками кукурузного крахмала; тофу, измельченного в блендере; тремя столовыми ложками орехового масла.
Для салатов вместо яиц можно использовать соевый белок, тофу, сулугуни, адыгейский сыр.
А чтобы приготовить безе, можно использовать аквафабу - это вода, в которой варились бобовые, пишет URA.RU (18+).
