Новогодний стол в год Дракона !!!!!
Медовик
Ингредиенты:
Для коржа
- 70 грамм сливочного масла
- 150 грамм мёда
- 1 ч.л. пищевой соды, щепотка соли
- 2 средних яйца
- 470 грамм муки
Для крема:
- молоко 300 мл.
- сахар 100 грамм
- мука 35 грамм
- 2 средних яйца
- сливочное масло 130 грамм
Я не люблю сильно сладкое, но если вы сладкоежки добавьте 50 грамм сахара.В кастрюле смешать мед(+ сахар если решили добавить) и масло, растопить до растворения меда, снять с огня и добавить соду тщательно перемешать, берите свежую соду чтобы коржи поднялись, немного остудить, добавить яйца и перемешать, понемногу подмешиваем муку. Тесто разделить на 12 частей, скатать колобочи, раскатывать по одному остальные накрыть, чтобы не засохли. Раскатать по форме, я беру небольшую тарелку и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекаем в духовке 190 градусов, 4-5 минут взаимозависимости от духовки. Достаем и аккуратно обрезаем по форме, даем остыть, обрезки измельчаем в блендере для присыпки.
В миске взбить яйца и сахар и добавьте муку и размешать с молоком, половину молока за кипятить в кастрюле, влить в горячее молоко остывшую смесь все время помешивая на медленном огне, когда немного загустеет добавить масло, все время помешивая. Снять с огня и дать остыть, периодически помешивая, что бы не образовалась пленка.
Формируем торт: на блюдо выложить корж, смазать кремом и так чередуем, сверху смазываем кремом и обсыпаем крошкой, можно украсить ягодами и мармеладками. Пусть постоит 3часа в холодильнике для пропитки коржей, но можно и сразу кушать.
Новогодний стол готов, осталось накрыть стол и ура….2024 год.