Если вы придерживаетесь Восточного календаря и встречаете не просто Новый год, а год Дракона, то на вашем новогоднем столе обязательно должно быть хоть одно блюдо традиционной китайской кухни. Так вы задобрите Дракона и он принесет вам удачу.
Предлагаю вам 4 рецепта китайских новогодних блюд:
1. Няньцзин Мясо (Новогоднее мясо с няньцзин):
- Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины, нарезанной тонкими полосками.
- 3 ст. ложки няньцзинов (соленая черная фасоль).
- 2 ст. ложки соевого соуса.
- 1 ст. ложка кунжутного масла.
- 1 ч. ложка сахара.
- Приготовление:
- Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте няньцзины, соевый соус, кунжутное масло и сахар. Тушите до готовности.
2. Цзинцюань Гуоцзи (Домашние дамплинги):
Дамплинги (китайские пельмени) - это традиционное блюдо, представляющее собой тесто, обычно из муки и воды, наполненное начинкой, которая может быть мясной, рыбной или овощной. Тесто обычно складывается или заворачивается в форму, напоминающую небольшой пучок или мешочек, а затем варится, жарится или запекается.
- Ингредиенты:
- Тесто для дамплингов.
- Начинка: свинина, капуста, лук, соевый соус, имбирь.
- Приготовление:
1. Смешайте начинку, нарежьте тесто, положите начинку и сформируйте
дамплинги.
2.Варите или жарьте дамплинги до готовности.
3. Цзюси Роуси (Сладкая свинина):
- Ингредиенты:
- 500 г свинины.
- 3 ст. ложки соевого соуса.
- 2 ст. ложки коричневого сахара.
- 1 ст. ложка имбиря (тертого).
- Приготовление:
1. Обжарьте свинину до аппетитной корочки.
2. Добавьте соевый соус, коричневый сахар и имбирь. Тушите до готовности.
4. Чунцзи (Клейкие рисовые шарики):
- Ингредиенты:
- Клейкий рис.
- Начинка: паста из красного бобового пюре, сладкая кунжутная паста.
- Приготовление:
1. Варите клейкий рис и формируйте шарики.
2. Добавьте начинку из пасты и перемешайте.
3. Можно нанизать на палочки
Эти рецепты могут варьироваться в зависимости от предпочтений, но они представляют основу для приготовления традиционных китайских новогодних блюд.