Повсюду горят огоньки и сияют дома, город утопает в 10-бальных пробках, а очередь на кассах гипермаркетов удлиняется со скоростью света — это может значить лишь одно. Совсем скоро состоится главное событие - Новый 2024 Год! Сейчас самое время подводить итоги и готовиться к предстоящему празднованию.
Поэтому как можно скорее нужно определиться с главными атрибутами новогодней ночи - едой и напитками. Ведь ни одно застолье не должно обойтись без вкусных блюд и качественного алкоголя.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
А любой праздник с лёгкостью разнообразят и придадут светский флёр коктейли, приготовленные в домашних условиях.
Одним из самых популярных напитков, который сделает вашу новогоднюю ночь незабываемой, считается Апероль Шприц. Сегодня мы расскажем об этом легендарном коктейле, а также рассмотрим его альтернативные варианты.
Апероль: что это такое и как его правильно пить?
Яркий, цитрусовый, «лучший аперитив» 2012 года по версии выставки San Francisco World Spirits Competition - всё это легендарный Aperol, который по сей день имеет множество поклонников по всему миру.
В определенный момент ликёр приобрёл немыслимую популярность и стал любимцем не только городских баров и банальных вечеринок, но и светских раутов, и считался брендом №1 в Италии.
Как появился Апероль?
Напиток, достойно занявший свою нишу в мире алкоголя, уже больше 100 лет радует своих поклонников (чаще всё-таки поклонниц) своим насыщенным ароматом и горьковато-цитрусовым вкусом.
История началась ещё в 1919 году с семейства Барбьери, итальянских братьев из небольшого городка Падуя. Сильвио и Луиджи Барбьери на тот момент уже занимались алкогольным бизнесом и решили создать уникальный аперитив с низкой крепостью и красочным вкусом. И у них это получилось!
Интересно, могли бы эти молодые люди тогда предположить, что их напиток приобретёт такую бешеную популярность не только на своей родине, но и по всему миру…
Обширную известность Апероль получил уже после 1943 года. Настоящий успех пришёл в конце 1950-х годов, когда ликёр распробовали и стали употреблять с венецианским коктейлем Спритц в сочетании с игристым вином.
Кстати говоря, вы можете увидеть в названии коктейля слово «Спритц», а где-то – «Шпритц» (что в переводе с немецкого означает «плеснуть»). Как же правильно произносить? На самом деле и та, и другая формулировка верна. Вариация с буквой «ш» относит больше к немецкому произношению. Поэтому можете называть этот коктейль так, как вам удобно!
В одно время ликёр считали даже диетическим напитком, который поможет сохранить и удержать фигуру в тонусе. Почему же?
В 1980-е годы была выпущена рекламная кампания, которая привлекала известных актеров и сделала ставку на женской красоте, что впоследствии и повлияло на приписывание данного напитка к категории «женских». Таким образом, бизнесмены подчеркнули его главные особенности, а именно: свежесть аромата и лёгкость послевкусия.
В рекламном ролике очаровательная актриса Холли Хиггинс игриво подтягивает свою мини-юбку, непринуждённо забираясь на мотоцикл, и говорит в конце: «Не знаю, как ты, но я пью Апероль!»
Вот так весело актриса очаровала итальянцев, а Апероль крепко закрепил за собой звание «главного аперитива» во всем мире.
Само название Aperol дословно не переводится, но европейцы относят это слово к итальянскому «аperitivo», что и обозначает «аперитив».
Так и появился Апероль Шпритц, ставший визитной карточкой Италии.
Какой на вкус Апероль Шпритц?
В состав Апероля входит около 30 натуральных компонентов. Рецептура сложная и многослойная, однако вкус лёгкий и свежий. Известно, что для приготовления ликёра используют такие ингредиенты, как апельсины, ревень, плоды хинного дерева и т.д. Весь состав производители не раскрывают, конечно же, держат в тайне.
Ярко-оранжевый коктейль обладает не только привлекательным сочным цветом, но и необычным ароматом и вкусом. Ведь сначала в аромате ощущаются цитрусово-травянистые нотки, во вкусе - лёгкая сладость, пряность в виде апельсиновых оттенков, затем чувствуется лёгкая сладость с чуть ванильным штрихом. И наконец в финале - горькое цитрусовое послевкусие.
Как правильно пить Апероль Шпритц?
Традиционно освежающий и цитрусовый коктейль принято подавать в качестве аперитива, так как он отлично охлаждает и пробуждает аппетит. Поэтому потреблять его нужно в чистом виде с долькой апельсина. Однако никто не мешает вам сочетать данный напиток с закусками. Приятная горчинка Апероля хорошо гармонирует с мясными закусками и блюдами из мяса птицы. Отличной гастрономичной парой в том числе станут брускетты с ветчиной или канапе со слабосолёной сёмгой.
Альтернативы коктейлю Апероль Шпритц: напитки на Новый Год
Ярко-оранжевый итальянский коктейль, ставший любимчиком многих, продолжает быть «самым модным» напитком всех тематических вечеров и уважающих себя баров. А есть ли у него аналоги?
Для тех, кому надоел хит последних десятилетий, мы представляем несколько альтернатив Аперолю Шпритц, которые вы с лёгкостью сможете приготовить на Новый Год в домашних условиях.
Кампари Шпритц: простой рецепт новогоднего коктейля в домашних условиях
Отличным аналогом Аперолю станет Кампари Шприц. Он такой же лёгкий, с приятным ароматом, освежающим вкусом и горьковатым послевкусием, очень похож на своего «прародителя», отличается лишь одним ингредиентом. Как видно из названия, Апероль сменится на Кампари, что даст напитку более выраженный вкус.
Для приготовления в домашних условиях вам понадобится:
- Ликёр Campari – 40 мл
- Игристого вино Prosecco – 60 мл
- Содовая (газировка) – 20 мл
- Апельсин для украшения – 1 шт
- Лёд
- Оливки для подачи – 4 шт
Способ приготовления настолько несложен, что справится даже человек, никогда не готовивший коктейли. А самое главное – вам не нужно ничего докупать, чтобы приготовить этот напиток на Новый Год дома. Для создания нового шедевра точно не потребуется специальная посуда и любая другая профессиональная техника.
Достаточно заполнить бокал несколькими кубиками льда, далее налить аперитив Кампари и добавить Просекко. Лёд нивелирует горечь биттера и акцентирует внимание на цитрусовом вкусе. Однако чрезмерное количества льда может испортить коктейль.
В финале завершаем приготовление напитка, влив газировку. Всё перемешиваем аккуратно ложкой и украшаем по желанию долькой апельсина. Альтернатива Аперолю Шприц готова!
Коктейль принято подавать охлаждённым, с оливкой на шпажке в качестве аперитива. Считается, что цитрусовая свежесть отлично пробудит аппетит.
Мартини Фиеро: коктейль, который легко приготовить дома
Еще одна альтернатива Аперолю Шпритц, которая станет любимчиком этой новогодней ночи не только для женской публики, но и для мужской половины.
Мартини Фиеро – фирменный коктейль с приятной горчинкой и ярким цветом. В сущности говоря, в его составе присутствуют всего два компонента: непосредственно вермут мартини Фиеро и джин-тоник (или игристое вино). Но этих двух ингредиентов хватает, чтобы насладиться ярким и сочным вкусом.
Итак, нам понадобится:
- Вермут Мартини – 100 мл
- Джин-тоник – 100 мл
- Долька апельсина
- Лёд
Достаточно просто смешать все перечисленные ингредиенты в бокале без особых заморочек и дополнительных приборов. Украшаем долькой апельсина и маленькими глоточками наслаждаемся свежим ароматом коктейля с цитрусовыми и пряными нотами. Вкус фруктовый, сладкий, с лёгкой горчинкой, раскрывающейся в послевкусии.
Мартини Fiero также можно по желанию смешивать с апельсиновым, вишневым или даже с грейпфрутовым соком, если вам нравятся напитки с более горьковатым вкусом.
Мандариновый бурбон — один из самых новогодних коктейлей
Данный коктейль не просто является отличной альтернативой Аперолю, но и самым настоящим новогодним напитком, ведь в его составе есть главный атрибут зимних праздников – мандарин.
У многих предновогодняя суета и в целом новогоднее настроение тесно связаны с запахом именно этого цитруса. Давайте же с лёгкостью приготовим этот по-настоящему зимний коктейль.
Для приготовления вам необходимы следующие ингредиенты:
- Бурбон — 40 мл
- Мандариновый сок (готовый без мякоти) — 40 мл или мандарины – 2-4 шт
- Сахарный сироп или мёд — 20 мл
- Корица молотая
- Имбирь молотый
- Палочки корицы — 1 шт
- Звёздочки аниса — 2 шт
- Лёд — 3–4 кубика
Для начала вам необходимо выжать купленные мандарины и процедить 40 мл свежего сока. Либо можете добавить готовый сок из магазина. В шейкере (а также любой другой закрытой ёмкости) смешайте мандариновый сок, бурбон, сахарный сироп, щепотку молотых имбиря и корицы для пряности вкуса. Хорошенько потрясите полученную смесь и смело наполняйте высокий бокал льдом. Коктейль готов! Осталось добавить лишь палочку корицы и звёздочки аниса для украшения и аромата.
Кстати говоря, сахарный сироп вы сможете быстро сделать самостоятельно в домашних условиях. Для этого вам необходимо смешать холодную воду с сахаром в пропорции 1/1 в кастрюле (с толстым дном). Поставьте на средний огонь и варите, слегка помешивая, пока не растворится полностью сахар. До кипения доводить не нужно, потому что так сироп станет жёлтого цвета. Вот и всё! Сироп готов! Можете использовать его для приготовления разных коктейлей на Новый Год и не только.
Маргарита белая — нежный коктейль на Новый Год
Кто только не слышал про коктейль Маргарита. Нежная классика, которая пользуется популярностью в летний период, однако тоже может стать отличной альтернативой Аперолю в эту новогоднюю ночь.
Яркий тропический вкус будет напоминать обычную Маргариту, а подача сделает этот напиток действительно новогодним. Для этого нам понадобится кокосовая стружка, которая будет обрамлять края бокала и напоминать тем самым снежные хлопья зимой. Что же еще нужно для приготовления этого новогоднего коктейля в домашних условиях?
Для коктейля:
- Текила — 30 мл
- Ликер апельсиновый — 20 мл
- Молоко кокосовое (несладкое) — 40 мл
- Ликер кокосовый — 20 мл
- Сахарный сироп— 10 мл
- Сок лайма — 20 мл
Для украшения:
- Веточка розмарина
- Свежие ягоды— 8 шт.
- Кокосовая стружка или обычный сахар — 1 ст. л.
Итак, чтобы приготовить дома Белую Маргариту, нужно для начала смешать в шейкере (или любой другой закрытой ёмкости, например в термосе или большой банке с крышкой) лёд, текилу, апельсиновый и кокосовый ликёры, сахарный сироп. Хорошенько встряхните. Далее смажьте ободок бокала соком лайма и обмакните в кокосовой стружке или сахаре, чтобы получилась «снежная» каемка. В этот красивый бокал аккуратно влейте полученную смесь из шейкера и украсьте ягодами и веточкой розмарина.
Коктейль Белая Маргарита готов! Он точно не оставит равнодушным ваших гостей в эту новогоднюю ночь своей экстравагантной подачей и ярким вкусом.
Коктейль Негрони: простейший рецепт на Новый Год
Коктейль Негрони – это еще одна альтернатива культовому Аперолю, крепкий горький напиток, в составе которого джин с добавлением биттера и красного вермута. Коктейль с более чем столетней историей очень похож на своего собрата Апероля Шпритц, поэтому сегодня мы подробно расскажем, как его приготовить дома на Новый Год.
Для классического Негрони вам понадобится:
- Джин – 30 мл
- Биттер Кампари –30 мл
- Сладкий красный вермут – 30 мл
- Долька апельсина
По сути – всего три компонента, и легендарный Негрони у вас дома!
Для подачи чаще всего используют стакан Рокс или Тумблер. Но вовсе необязательно апеллировать данными терминами, достаточно добавить лёд в любой низкий стакан, который вам нравится, и смешать все жидкие ингредиенты. Украсьте следом долькой апельсина. И знаменитый Негрони, приготовленный в домашних условиях, готов!
Самобытный, горько-сладкий вкус с цитрусовой горчинкой точно привлечёт внимание любителей Апероля.
Коктейль с Лимончелло: новогодний домашний рецепт
И финальным претендентом, заменяющим классический Апероль Шпритц, становится коктейль с Лимончелло. Он же и закрывает нашу подборку домашних коктейлей на Новый Год с цитрусовым оттенком.
Для приготовления понадобится:
- Лимончелло – 60 мл
- Игристое вино Просекко – 90 мл
- Содовая – 30 мл;
- Лёд
- Долька лимона
Заполните бокал льдом и добавьте Лимончелло с Просекко. Далее аккуратно долейте газировку (содовую) и аккуратно перемешайте ложкой. Не пугайтесь: появится много пены. Осталось украсить полученный напиток долькой лимона. Бодрящий и сочный коктейль готов!
Основа для апероля шпритц для ленивых
Ликёр Спероне, Аперитиво
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 596 ₽
Цена на Global Alco — 1 900 ₽
Цена на Decanter — 2 000 ₽
Спероне Аперитиво — классический итальянский десертный с ликёр насыщенного оранжевого цвета. В его составе растительные настои и экстракты из компонентов, выращенных в экологически чистых районах Италии, в регионе Венето. Спероме — одна из самых известных торговых марок в стране.
История бренда Спероне началась в 1911 году — основателем стал Антонио Спероне, решивший начать своё маленькое дело по производству вин, а в 1920-ые он открыл свой небольшой магазин в Турине. Его напитки пользовались популярностью, но сам основатель не был доволен качеством собственного продукта. Вскоре он перешёл на производства вермута и вина в итальянском регионе Апулия, где земля давала хорошие урожаи. В результате Антонио Спероне достиг своей цели, и стал продавать качественные напитки по приемлемой цене. Когда настали тяжелые 1940-ые, производство пострадало. Его возродил сын основателя — Джакомо Спероне, который восстановил и переоборудовал завод. Впоследствии дело продолжили его сыновья — Паоло и Антонио.
В 1965 году семья приобрела около 30 га престижных виноградников в Пьемонте и построила новую винодельню. По словам владельцев завода, концепция их компании заключается не в том, чтобы побольше заработать, а в том, чтобы создать доступный и качественный напиток для каждого ценителя. Верить этим словам или нет — решать, безусловно, вам.
Но мы перейдём к органолептике данного напитка.
Бросается в глаза его яркий дизайн и цвет — оранжевый. В выразительном аромате переплетаются тона апельсинов и ягод с лёгкими намёками специй и душистых трав. Яркий обволакивающий вкус наполнен оттенками цитрусовых фруктов, ягодными нотами, демонстрирует лёгкую, едва заметную минеральность. Послевкусие продолжительное, с выраженной и характерной для апероля горчинкой.
- Цвет — ярко-оранжевый
- Аромат — апельсин, ягоды, душистые травы
- Вкус — яркий, мягкий, апельсин, ягоды, минеральность, лёгкая горчинка
- Гастрономия — фрукты, прекрасная основа для коктейля Spritz
Аперитив Францини Перлино
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 206 ₽
Цена на WineCantina — 1 581 ₽
Цена на AltaVina — 1 783 ₽
Аперетив Францини Перлино выпускает компания «Вальса Нуово Перлино» в Италии. Её история началась в далёком 1905 году в месте Кастелло д’Аноне — вблизи Асти. Основателем стал Джузеппе Перлино, который стремился наладить своё дело и создавать лучшие вина Асти. Со временем семейное предприятие добилось успеха и к 1930-м годам оно стало одним из ведущих в отрасли.
Это некрепкий итальянский ликёр, который можно употреблять в чистом виде со льдом, либо использовать в качестве основы для коктейлей. Мягкий, лёгкий, без активной горчинки, порадует тех, кто любит напитки послаще.
Аперитив Францини Перлино обладает ярким оранжевым цветом с красным подтоном. В аромате распускаются насыщенные оттенки цитрусов, среди которых распознаются горькие апельсины, мандарины и грейпфрут в облаке пряных трав и специй. По-настоящему новогодний, согревающий аромат! Вкус повторяет эти оттенки, их дополняют штрихи цукатов и апельсиновых леденцов, которые переходят в сочное и живое послевкусие.
- Цвет — оранжево-красный
- Аромат — апельсины, мандарины, грейпфрут, пряные травы, специи
- Вкус — цедра, цитрусы, фрукты, леденцы, пряности
- Гастрономия — в чистом виде или же в качестве основы для коктейля
Мы собрали для Вас лучшие простые рецепты коктейлей к Новому году 2024, которые станут прекрасной альтернативой культовому Аперолю Шпритц, а, возможно, они смогут вытеснить легендарный напиток и станут вашими фаворитами на любой вечеринке. А вы уже продумали, как будете удивлять своих близких? Какие коктейли будут у вас на новогоднем столе?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может неблагоприятным образом сказаться на вашем самочувствии. Будьте осознанными!